本屋親父のつぶやき 3月13日 珠洲のため池を「ジュンサイ」の宝庫に

今朝の北國新聞さんの記事からご紹介致します。

かねてから珠洲商工会議所で「ジュンサイ」を育てて商品化出来ないかの研究委員会を結成

NPO法人「能登半島里山里海」に協力して頂き、市内のため池で取組んでおりました。

この度、その結果、生育している事がわかり、商品化が出来るかの研究を進めることになりました。

「ジュンサイ」と言えば昔から精進料理の澄まし汁に使われております。