本屋親父のつぶやき 1月27日 蛸島素麺が復活する。

　今朝の北國新聞の明るいニユースを紹介します。

七尾擁護学校珠洲分校(旧本小学校跡地)に勤務の水口茂教諭が5年前から取り組みました。

蛸島素麺は昭和の初めまで造られいました。蛸島のほかに飯田や正院でも藩政期には造られていました。

水口教諭は子ども達へ「かつて市内で栄えた産業や技術に触れる学習」の一環として、取り上げられました。

蛸島素麺の資料を参考に、毎年子ども達と試作を重ねられ、今年度に初めて試作に成功されました。

水口教諭の根気の良さに拍手を贈ります。成功おめでとうございます。