ピーマンを食べる話。

先日収穫した３０個のピーマンをどうするか。

検討しているうちに、また今日は今日で５～６個
採れてしまいました。

こんなにも実がたくさんなるなんて。
ちょっと嬉しい悲鳴です。

ということで、きょうは調理室の佳代子先生に
教えてもらいました。子どもたちが喜んで食べる
ピーマン料理のレシピ。

その料理とは！？


「ピーマンみそ」！

かぐらなんばんで作るなんばん味噌なんかと同じ
ようなことらしいですが、そのピーマン版。

保育園でも定番メニューで、佳代子先生曰く、
「子どもたちも喜んで食べますよ！」とイチ押し。

たしかに、その保育園の給食を食べて育った子どもたち
なんだから、それは間違いない、と思い挑戦。

作り方はこんな。

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①ピーマンは細く刻む。

②多めの油で炒める。

③油が緑色になったら、油と汁気を切る。

④味噌、砂糖を入れて炒め、最後に白ごまを振る。

それでできあがり。

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これだけ？

これだけです。

ただ、今回は千春先生が作ってくれましたが、
同じ日に収穫してあった「ナス」も一緒に炒めて
くれたのでした。


そのできあがりは、何ともいいにおい。
おぉ～、そういえば、こんなの小さい頃おばあちゃんが
よく作ってくれていたなぁ。あまり好きじゃなかったけど。

だって、全面的に 緑のピーマン 、そしてナスですから。

果たして、小学生のみんなが食べるのか、それが気になります。
千春先生も、「大丈夫かなぁ！？」と半信半疑。


夕方の時間、味見をすると「甘くてほろ苦くて、おいしい！」

「うわぁ～、おいしー！
　やっぱり白いご飯ほしくなりますねぇ。」

と思わず唸るほどのおいしさ。

じゃぁ、ピーマンは苦くなくなったのかというと、
決してそんなことはなく、甘みにくるまれてはいるものの、
お店で売っているピーマンより少し小ぶりだったセンターの
ピーマンは、むしろ苦みはしっかりしていて、小さくても
真正面から、食べる者たちに戦いを挑んでくる感じです。

いつだって真っ向勝負の日馬富士みたいな感じ。（ちがうか）

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さぁ、子どもたちの反応は…、

子「おいしい！」

大人「えぇ～、本当？ピーマン食べられるの？」

子「うん、好き！」

子「大丈夫だよ。おいしい！」

へぇ～。自分が子どもの頃とは大違いだなぁ。皆さん。

ピーマンやニンジンなんて、嫌いなものの常連だったけど。

それが、多くの子どもたちが、「ピーマン好き！」なんて
言っているんですから。

それどころか、「先生！おかわりください～～～！！」
って言う人も大勢いるほど。

へぇ～、違うもんですね。

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が、中には「ピーマンいらない」ときっぱりわかりやすく
拒絶する人もいました。うん、素直でよろしい。

自分も野菜嫌いでしたから。その気持ちよくわかります。

「だまされたと思って食べてごらん！」

親のこの言葉に何度だまされて、ぐへぇ（↓）となったことか。（笑

まだ味覚が成長過程にある子どもたちだから、無理もないんですよね。


子どもたちの味方＝イクエイセンタ－は、これからもピーマンはじめ、
野菜たちののおいしいレシピを探して行きますよ。


引き続き、おいしいレシピをご存じでしたら教えてください！

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Challenge!! IKUEI!!
　by 川上