ケンタの秘伝のレシピ

いつもTV東京の『モーニングサテライト』という番組を録画して見ているのですが、ちょっと面白いトピックが。
NEW YOK POST という新聞社が取り上げた「レストランのレシピを分析するサイトが大人気」という内容で「KFC（ケンタッキーフライドチキン）の秘伝のレシピ」を分析したというものです。

"FRYIN' ON A WING & A PRAYERLI DAD 'DISCOVERS' KFC SECRET RECIPE"（英語サイト）

２年前まで大手金融機関に勤めていたRon Douglasという人が現在はレストランなどのレシピ分析を職業にしているとのこと。同氏はレシピ分析サイトを立ち上げ、情報交換を行なっています。分析対象はKFCをはじめレッドロブスターやドミノピザなど有名ファミレス、ファストフード店など。現在ではそのレシピ本まで発売しているとのこと。

さて、KFCオリジナルチキンの具体的なハーブとスパイスは次の11種（新聞には掲載されているようですが、上記ウェブサイトには掲載されていません）。
●オレガノ　
●チリパウダー　
●パプリカ　
●ドライバジル　
●塩　
●胡椒　
●オニオンソルト　
●マジョラム　
●ドライセージ　
●ガーリックパウダー　
●うまみ調味料

実際には分量と料理方法、料理機材が同じでないと同じ味にはできないはずですし、もちろん上記材料はKFCが認めているわけではないでしょう。あくまでもオリジナルに限りなく近い、というものであるのですが、なかなか面白いことを考える人がいるものです。

ちなみに同氏が運営しているサイトはこちら（http://www.recipesecrets.net/）です。私の探し方が悪かったのか、KFCオリジナルチキンの具体的なレシピを見つけることはできませんでした。本を買え！ということなのでしょうか（笑）。
英語が得意な方はチャレンジしてみてください。

以上、とりあえずご参考まで。