2025.03.18の夕食 ファルファッレ サワラ（鰆）のアラビアータ風ソース

サワラ（鰆）のアラのほぐし身を挽肉に見立ててアラビアータ風パスタソースにしてみました。

ソースの味付けはハウス『完熟トマトのハヤシライスソース』にすりおろしニンニクを少量加えました。





パスタは久しぶりに使うイタリアDeCecco社のFarfalle no93。
パッケージの表示では茹で時間が13分（アルデンテは11分）だったので、
指定通り13分茹でました。





ファルファッレの茹での最後の1分は菜ばなを投入。
すでにレンチンして保存してあったもので、煮直し。





味付けの仕上げはラー油とタバスコ社のハラペーニョソース。
ハラペーニョソースはなかなか使う機会がなかったので、今回使ってみました。






食べてみたら、サワラのほぐし身をアラビアータに見立てたソースは
魚臭くて全くの別物（笑）。とは言え、悪くない味でした。
特にハラペーニョソースは辛いものの爽やかで後を引かず、なかなかグーでした。