巨大エソの塩焼きと、旬の味覚「めかぶ」

このところ週末は特に荒天続きなので（特に海のお天気がさいあく。涙）
あまり新しい話題のネタがないのですが、
まだＵＰしていなかった写真があるので、載せてみようかとおもいます。

たしか2週間くらい前かな？に釣れたとっても大きなエソというお魚。

小さいと10cm～で、一番大きくて70cmくらいになるそう。（ウィキ情報です。）

2つ前くらいの記事で写真を載せたエソ↓は50cmだったので、かなり大きい方だと思います。


でかいです。


顔が爬虫類っぽい。

>体つきが爬虫類を連想させるためか、和名に「ワニエソ」や「トカゲエソ」とついた種類がおり、英名でも"Lizardfish"（トカゲ魚）や"Snakefish"（ヘビ魚）などと呼ばれる。
と再びウィキ情報。

そんな爬虫類顔のエソさんですが、その身はすごく味が良いそうで
蒲鉾に使われることで有名だそうです。
美味しいと聞いてがぜん食べる意欲が。ワクワク。


浜小屋で蒲鉾を作るのはさすがに手間が大変なので
シンプルに塩焼きでいただきました。


びっしり付いている大きなうろことって、三枚下ろし→ぶつ切りに。

うわさ通りのふっくらした白身で、パサつきもなく
かといって脂っぽくもなく、ちょうどいい脂具合のふんわり美味しい身でした。ニンマリ。



そして今年もこの季節がやってきました！

1年で1番寒いこの時期だけ味わえる、冬の味覚ですね。

このメカブ・ワカメの時期になると、
おお、やっともうじき暖かくなるんだなぁ、と春の予感を感じます。


茎ワカメはごま油で炒めて食べたり。


<おまけ>


これは購入品のホッケの干物。


おなじく購入品のエボダイの干物。


囲炉裏で魚を焼くって、それだけでたのしいですね。



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