ワカメの季節がやってきました。ワカメしゃぶしゃぶ動画あり。

先週末の小坪漁港。
この時期恒例のワカメの話題です。



小坪漁港は少し前から養殖ワカメの収穫がはじまっていて、
先週末は天然ワカメもはじまったようで、漁港にはワカメがたくさん干してありました。


ワカメのいい匂いがします。


風に吹かれてゆらゆらゆれるワカメとその影。


うちのオオヌキくんも少しだけお手伝いしたりしてます。


夕方には取り込んで、また朝に干すみたい。


この干してある緑色のワカメは、すでに茹でて火を通したあとの姿で、
最初に海からとってきたときの色は茶色↓こんな感じです。

まだ茶色い姿のワカメ＆メカブ


これがお湯に入れた瞬間、茶色→あざやかな緑色に変身。


メカブも一瞬でみどりいろに。

このひだひだのメカブの部分は、茹でてから包丁で細かくたたいて
ネバネバめかぶとして食べます。


ワカメの部分はお湯で“しゃぶしゃぶ”して、
すぐにお好みのお醤油や味ポンをつけてツルっといただきます。


一瞬で色が変わるところを動画で撮ってみました。
左手でカメラを持ちながら右手でワカメしゃぶしゃぶをする
なかなか大変な動画撮影。誰かに協力してもらえばよかった。


苦労したわりにわずか10秒ちょっとの動画ですが、伝わったでしょうか？
次回はもうちょっと上手に撮りたいとおもいます。あせあせ。。


ワカメしゃぶしゃぶはこの時期だけの贅沢な味覚。
新鮮なワカメは肉厚で、歯ごたえもあってすっごく美味しいですよー



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