紫イモがオイシックスから届きました。切ってみるまでは、普通のイモっぽかったのに、切ってみると、うわっ。なぜ、こんなに鮮やかなのでしょう？？皮の色と中身の色の違いにびっくりしました。
スイートポテトを作ってみました。冷蔵庫の中にあるものだけで作ったので
うまくいくか心配でしたが、それらしいものができました。
バターも牛乳もなかったので、サラダ油と豆乳で作りました。
レモンを入れると一瞬でピンク色になって、色が鮮やかになりました。
紫イモってとても不思議なイモです。
世の中には、不思議な食べ物があるものです。
