おこわ

もちごめ２：うるち米１　　米を洗ってざるに上げて水を切っておく。
舞茸は、洗って小房に分ける。ゴボーはささがきにして酢水に放ちあくを抜く。
あげは、熱湯で油抜きをして千切り。
出し汁、醬油、酒、砂糖、塩で味をつける。