ぬか漬け食べたい

我が家の娘・中学１年生はよく食べ、よく眠りで人並み以上に

成長しています。特に白米が大好物。ご飯の〆はまたご飯。それも

おかずもなしでパクパクと。よく食べてくれますが、作り手側としては

少々複雑な気分。この子は前世があるとするならば「白いおまんまを

お腹おっぱい食べたい！！」という思いを胸に亡くなったに違いなかろうと。

そんな彼女は生野菜が嫌いです。学校給食で結構鍛えられて

だいぶ食べるようにはなりましたが、自ら率先してサラダは食べたがりません。

また食に関してはガードが固く、

見慣れない食材を使ったメニューなどは口にするまで時間がかかります。

そんな彼女がいいました。

「ぬか漬けが食べたい！！」と。

現在ＮＨＫにて放映中の朝の連続テレビ小説『ごちそうさん』を観てのこと。

ヒロインめ以子がぬか漬けを美味しそうにほおばるシーンを観て興味がわいたようです。

そして食卓に上ったぬか漬けをパクパクと食べ、好物になりました。

そして

「自家製のぬか漬けをつくろうよ」と提案されました。

折しもちまたは麹などの発酵食品ブーム。

『米ぬかには炭水化物やミネラル、ビタミンが豊富で、これらを栄養にして

乳酸菌や酵母が増殖。米ぬかに野菜を漬けることでこれらの栄養が移り、代わりに野菜の

塩分が排出される。そのため生野菜よりかさがへり、かつ火を入れないので生野菜が

もつビタミンＣも失われずにすむ』とのこと。

まさに生野菜嫌いな我が子にとってぬか漬けはうってつけ。

ぬか漬けライフのスタートです。

ちなみに、ごちそうさん効果で納豆も食せるようになるのではないかと

思いましたが、そちらの期待は打ち砕かれました。

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