牡蠣のソテー☆きのこのクリームスープ仕立て

白ワインに合わせて作った牡蠣料理です

牡蠣もきのこもクリームスープとぴったりスープ仕立てなので、重くないの前菜にもメインにもなる一品です





【材料】２人分
牡蠣　１５０g
エシャロット　２０ｇ
舞茸　５０ｇ
しめじ　５０ｇ
小麦粉　適量
バター　２０ｇ
白ワイン　１００ｃｃ
水　２００ｃｃ
生クリーム　１００ｃｃ
チキンブイヨン　１個
塩こしょう　適量
オリーブオイル　適量

【下ごしらえ】
・牡蠣は塩水で振り洗いし、余分な水分をキッチンペーパーなどで取っておく。
・舞茸としめじは根元を切り落としてほぐしておく。
・エシャロットはみじん切りにする。

【作り方】
①牡蠣に小麦粉をまぶし、オリーブオイルでソテーする。
②小鍋にバターを熱し、エシャロットを炒める。
③続けて、舞茸としめじを炒めてしんなりしたら、強火にして白ワインを加えて、アルコール分を飛ばす。
④中火で白ワインにとろみがつく程度に煮詰めたら、水とチキンブイヨンを加える。
⑤ひと煮立ちしたら生クリームを加えて煮る。
⑥器に牡蠣を盛り、スープをかける。



保育園の作品展次女のクラスは0歳児クラスで、子供たち自身は作品を作ることがまだできないので、普段の遊びを紹介していました

これはペットボトルを繋げて作った筒の中にボールを落として転がすおもちゃ前に連絡帳に書いてあったのですが、うちの子は下からもボールを入れようと頑張っていたけれど、すぐに落ちてしまうので諦めて、ボールの入っていたカゴを頭からかぶっていたそうです





柄合わせ同じ柄を合わせたり、同じ種類の仲間同士を合わせたり。ブロックのように重ねて遊んだりもするようです





これは穴落とし箱に動物のお顔があり、口が穴になっています。口からボールを落としたり、布を入れたりして遊ぶそうです。穴の中に何かを落としたり詰めたりするのって、子供たち本当に大好きですよね目の前にあったものがなくなったり、なくなったものが出てくるのが楽しいでしょうね





これは双眼鏡？って思ったら、なんと、いないいないばあのおもちゃ筒に布を貼り付けて、ゴムで二つの筒をぴったりくっつけて留めてあります。顔の前に筒を持ってきて顔を隠して、両手で筒を外側に引っ張ると、ばあっと、顔が見えるしくみ





普段の園での生活を展示しているコーナーで、わが子のこんな写真を発見。。。ひぇーーーー階段を一人で昇っているなんて知らなかったぁ～結構急で長い階段なんですけど滑り落ちてしまったら危ないと思うので、私だったら絶対にやらせないところだけど・・・知らない間にたくましく成長しているのね





普段の様子や、連絡帳に書いてある遊びなど、垣間見ることができて、すごく嬉しかったです先生たち、この作品展の準備、本当に大変だっただろうなぁ。親としては嬉しい限りのイベントだけど、保育園は幼稚園なんかと違って18時半くらいまで子供たち預かっているし、いつこんな準備したんだろうと思うと、尊敬と感謝で頭が下がります



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