いろいろ野菜のトマト煮込み

レシピ化するお料理ではないかもしれませんが、年間を通して、一番よく作るのが、実はこれなんです

私は、とにかくトマトが大好き野菜も大好きいっぺんにトマトも野菜もたくさん摂れて、ごはん・パン・パスタ、何でもＯＫなのは、やっぱりこういう煮込み

作るときは塩分は控えめにしておいて、メニューによって塩分調整したりします。お魚やお肉のつけ合わせにしたり、オムレツの具にしてもGood





【材料】
〈具材〉
ホールトマト　２缶
ズッキーニ　１本
パプリカ　１個
ピーマン　３個
なす　２本
しめじ　１パック
まいたけ　１パック
にんにく　２片

〈調味料〉
オリーブオイル　適量
ローリエ　２枚
塩こしょう　適量

【作り方】
①野菜は全て食べやすい大きさに切っておく。
②オリーブオイルでみじん切りにしたにんにくを熱し、香りがたってきたら玉ねぎを炒める。
③玉ねぎが透明になってきたら、他の野菜を全て加え、軽く炒める。
④ホールトマトを手で潰し入れ、ローリエを入れて２０－３０分、ことこと煮る。
⑤塩こしょうで味を調える。


ラタトゥユのように、それぞれの野菜ごとに炒めたりせず、簡単に作って気軽に食べていま～すお野菜も、そのときあるものを、いろいろ入れちゃいます野菜の種類がたくさんだと、お野菜のだしがしっかり出るので、ローリエとお塩だけでとっても美味しくなります。お野菜の種類が少ない時には、ベーコンやチキン、豚肉を加えたり、ブイヨンをちょこっと入れてみたり、アレンジ自在です

ところで、６ヶ月検診に行ってきました。ついに赤ちゃんの性別が分かり、女の子でした～私のお世話になっている病院は、男女産み分け（私はしてません）や性別判定が専門なので、15週くらいから、性別が分かるとすぐに教えてくれます。本当は前回の検診で分かる予定だったのですが、ちょうどへその緒が足の間に挟まってしまっていて、はっきり分からず。。。今回やっと、はっきり女の子と診断して頂きました

健康に生まれてくれれば性別はどちらでもいいのですが、私自身は自分に妹がいて本当によかったな、と思うので、女の子が二人になるのは、とても嬉しいです私と妹もそうですが、私の知っている姉妹を見ていても、女同士って、大人になると特に、助け合って支え合ってる気がするので、わが子たちもぜひそうなって欲しいなぁ、と思います


↓私のブログをご訪問頂いてありがとうございます一日一票頂けると、とっても励みになります





------------------------------
私のお道具紹介



魔法のお鍋♪♪♪ル・クルーゼ