キムチチヂミ

チヂミって、学生の頃、一時期はまって色々食べてた時期があります。韓国料理屋さんでチヂミだけ何枚も注文したりして。。。たぶんそれ食べ方違うよね

キムチチヂミは、材料そろえるのが楽なので、おうちで作るのもお手軽にできますキムチの味がついてるから、タレなしでも食べれちゃうしね
キムチ、結構入っていますが、表面からだと分かりにくいですねこの分量だと、どこをかじってもキムチがしっかり入ってます





【材料】大２枚分
〈チヂミ〉
キムチ　300ｇ
小麦粉　160ｇ
上新粉　60ｇ
卵　1個
水　200ｃｃ
ごま油　適量

〈タレ〉
ネギ　10cm
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
レモン汁　大さじ2
すりごま　大さじ1
唐辛子粉　小さじ1/2

【作り方】
１．みじん切りにしたネギとタレの材料全てを混ぜ合わせておく。
２．小麦粉と上新粉を合わせ、水と溶き卵を入れて混ぜ合わせる。
３．タネがよく混ぜ合わさったら、適当にカットしたキムチを入れて混ぜ合わせる。
４．フライパンにごま油を熱し、タネを流しいれたら、弱火に落とす。
５．両面を10分づつくらいじっくり焼く。ひっくり返す際、鍋肌からさらにごま油を流し入れる。


多めの油で、両面を弱火でじっくり焼くのがコツですタレも、ネギとレモン醤油だけ、など簡単にしても十分美味しいですよ


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