寒くても食べたいクレープアイス

　冷たいスイーツが美味しいのは、普通に考えれば夏なんだけど、真冬に食べたくなるものもあるんですね。暖房の効いた部屋で食べるアイスクリームは、たまらない美味しさ。

　思うに、かき氷みたいな、カチカチに凍ったものは受け付け難いけど、凍らせたクリーム系のスイーツは、程よく爽やかで旨いんだなあ。

　我が家では、新年の初詣で、露天にクレープが出ていたりすると、必ず買ってしまうんですね。ところが、このところ、コロナのせいだか何だか分からないけど、出会えずにきているんです。なんだか、急に　

クレープアイス　を食べたくなってきました。

　はい、作りましょう！

　思い立ったが吉日。早速始めます。

　下ごしらえ・調理の部

　作ろうと思って、過去のレシピを見直したら、ホットケーキミックスを使っていました。・・・ないですね。

　ネットで検索してみると、薄力粉と砂糖とバニラでも何とかなりそうなので、そちらで代用してみることにしました。

　・薄力粉５０ｇに砂糖１０ｇ、塩少々を加えて

　・卵１個を入れて解きほぐしたら

　・牛乳１５０ml（１７０ｇ程ありました）を計り入れて、丁寧に混ぜて濾します

　・薄くサラダ油を敷いたフライパンで、１／４ずつを中火で焼いて

　・表面が乾いてきたら裏返して、すぐに皿に移します（薄いほど難しい）

　　　　　　　全部で４枚焼きました

　生クリームを作ります

　・生クリーム１００mlに砂糖３０gとレモン汁少々を加えてホイップ

　・ヨーグルト８０ｇを追加して更にホイップ

　・８分だて？９分だて？とにかく固めに仕上げたら生地で挟んで

　・ラップで包んだら冷凍庫へ

　

　　　　　　　ワクワク

　夕食の開始ごろになったら、冷凍庫から出して、のんびり解凍させます。

　さて、夕食後、

　　　　　　　イブニングケーキの入刀です

　　　　　　　おおっ、これよこれ！

　みんな、美味しく戴くことができました。暖かくなってきたとはいっても、まだまだ春が始まったばかりの北国。だけど、クレープアイスは、やっぱり美味しいねえ。

　翌日、残りの１個を３人で分けて戴きました。

　　　　　　　こちらは、何か入ってますね

　イチゴジャム入りにしてみたものです。

　むしろ、こちらの方が好評だったかもしれません。

　この結果から考えると、今後、様々な応用ができそうですね。

　夏までには、また作る機会もあると思うんだけど、楽しみが増えた感じ。

　夏にはもちろん美味しいけど、冬でも春でも美味しいクレープアイス、工夫しながら１年を通して楽しみを重ねていきたいと思います。