食いねえ食いねえ！

　息子の「お帰りなさいメニュー」の続きだ。
　「イカそうめん」を最初に作った理由は、「ゲソ」と「エンペラ」を使った第２部の料理がひかえているから。これを、甘エビの解凍中にやってしまえば最も合理的、なんて考えたんですよ。やってみると、甘エビとは言っても、そんなに甘くはなかった（というオヤジギャグが落ちです）。

例によって塩湯で解凍作業

この間に『イカポテトサラダ』を作ってしまおうと思ったんだけど、そんなに簡単ではなかった。

　≪甘エビの刺身とイカポテトサラダ≫

　・冷凍エビを解凍（４０℃の２％食塩水で２０分）
　・その間に、イカのゲソとエンペラを食べやすく切って湯がく
　・タマネギ１／２個を薄切りにして水にさらし、辛みを抜く
　・ジャガイモ（中２個）を皮むき、適当に切り分けて水から茹でて１５分間
　※この辺で経営破綻！
　※２０分の解凍時間で、これ全部できるわけなかった
　・あきらめて、エビの下ごしらえにかかる
　※この間、タマネギは水にさらしたまま。ゲソは、お湯を切って待機。ジャガイモは、途中で火を止めて水切り。

ようやく　ここまできました

　・この段階で、甘エビの刺身は完成ね
　ここから、イカポテトサラダに移るんだけど、ニンジン忘れてた。慌てて千切りにして、ひと茹でして合流。
　・塩とコショウとマヨネーズで和えてホッと一息。（レシピは１／７の日記参照）

ここまで、焦りまくり！

ここまでくると、やっと落ち着いた。残るは全て単品なので、余裕を持って調理できる。

こうなって（甘エビ＋サーモン）

こうきて（マダイは削ぎ切り）

これが加わって（赤身魚の代わりにアボカドです）

　ここでスタンバイＯＫです。やっと風呂に入れるぜ。
　そうして、食事の直前に盛り分けて、

希望に合った盛り合わせになったかな

刺身盛り合わせ＋海藻サラダ、イカポテトサラダ　そして　エビ汁です

　美味しいお膳になった気がする。さあ、食いねえ食いねえ！
　前回と違って元気な息子は、ペロリと平らげていました。　よしよし！
　ま、せっかくもらった休みだ。ここで、英気を養ってくれれば嬉しい限りと言うことですね。