まだまだ保存食

　「そろそろ、常備菜がなくなってきたわ。」
妻の言葉に、「もうなくなるの？」とも思ったけれど、考えてみれば、前回（ワカメやタラコの料理）から半月たっているんだから当然か。
　早速、冷蔵庫の中を確認してみる。常備菜として使えそうな素材はそれなりにある。だとすると、どれを食べたいかということだ。

　　ポクポクポクポク　チ～ン

　使うのは、これでしょうね。

冷凍保存の大根の葉っぱがありました

　≪大根の葉っぱのふりかけ≫(３種類目)

　例によって、大根の葉っぱのパートナーを探します。まずは、乾物コーナー。

いろいろあるけど、「いりごま」でしょうね

　これは、アクセントであって、パートナーではありません。
　続いて冷蔵庫。竹輪がありますね。これは、有力候補です。「小女子」なんかないかなあ、と思って冷凍庫を探してみたがなし。残念。
　缶詰はどうかな？鯖缶やツナ缶がある。これもいいですね。
　竹輪かツナ缶・・・。確か前回は練り物を使ったはずなので、今回は、ツナ缶でいきましょう。

　下ごしらえの部
　・大根の葉っぱは、冷凍する時点で湯がいてあるので解凍するだけ
　※パックごとぬるま湯につけるか、冷蔵庫で一晩待てばＯＫ

今回は冷蔵庫で一晩おきました

　材料の部
　・解凍した大根の葉（湯通しして刻んである）：今回は１２０ｇ
　・ツナ缶：一缶
　・いりごま：大さじ１
　調味料の部
　・醤油：小さじ１
　・酒：大さじ１
　・顆粒だし：適量
　・ゴマ油：小さじ２ぐらい？
　・オイスターソース：小さじ１ぐらい
　調理の部
　・フライパンにゴマ油をしき熱する
　・解凍した大根の葉とツナ缶を丸ごと入れて炒める
　・酒を足したら顆粒出汁をふりかける
　・続いて醤油

これで完成でもいいんですけど・・・

　・水分が飛んできたらオイスターソースを回しかけていりごまも加える
　・ササッと混ぜたら火を止めて完成
　※オイスターソースは、なくてもいいのかもしれない
　※でも、入れると風味が増します
　※ただし、焦げると明らかにまずくなるので、最後の方でサッとです
　・この辺は、一瞬の勝負

完成！

　つまんでみると、なかなか結構でした。冷凍でも乾燥でも、保存食料理も捨てたものではありません。これから、もう少しの間、保存食の売り出し期間になるかもしれません。楽しみたいと思います。
　ただ、今回は若干 量が少なかったかも。それに、種類も多い方がいいよね。
　ま、なくなったらまた作ればいいさ。種類が少なければ増やせばいいさ。楽しみは、多い方がいいんだから。

　　To be continued!