現在の柿の様子をお伝え致します・・・
柿は収穫後は1℃の保冷庫で保管します
西洋梨も 収穫後の1℃から
現在は7℃になり徐々に自然にならしていきます
今年は小玉で悪戦苦闘
数との戦いでした
最初に剥いた柿は
もういつでもハザおろししてもいい感じのようですが
もうしばらく様子をみます
ハザおろししてから粉が出るまでに
手入れして約10日かかります・・・
明日は雨の予報
オレンジ色にそまる 柿のれんは
当地の秋の風物詩
鮮やかな色合いに目を引かれますが
仕上がりまでは予断を許さない状態が続きます
いよいよ柿むきも終了し
片付け済み次第リンゴの収穫に入ります
今日は11月22日
いいふじの日 ・・・
柿むきしながらラジオから何度も耳にする
今年はリンゴ年で 玉伸びも色付きもよく味もよい・・・と
ヌヌヌ・・・
当園のリンゴは乗り遅れてはいないだろうか？
早速 リンゴ園へ
よっしゃぁ
当地の秋の風物詩
柿すだれがあちらこちらで目に入ります
が、昔のように軒先からは姿を消し
ハウス内や室内へと衛生面などのため変わってきました
当園も柿すだれが日に日に賑やかさを増し
気分も高揚中です（過労気味）
今年は生り年で当園は小玉傾向
それぞれの重さを量って皮を剥いてみました
121g⇒105g 86.7％
92g⇒76g 82，6％
84g⇒73g 86.9％
71g⇒58g 81.6％
65g⇒57g 87.6％
61g⇒53g 86.8％
約 13％位が剥き落とされる皮の部分になります
干しあがりは 柿や家にも違いはありますが
小玉なりにも
皮むき後 70g果の柿を歩留まり３０％位で
仕上げられれば いいのですが・・・
理想とはかけ離れた柿むき作業ですが
終盤にむけて追い込み中です・・・・・
