今日は澄んだ青空で、日差しが温かくて、ほっこりとした いい日でした。
今日は、静岡市の友人から 
新鮮野菜を沢山届けてもらったので、
たっぷり野菜のメニューで、簡単なおうちごはんを調理したいと思います。
サニーレタスのサラダ 
採れたてのサニーレタス登場～～ 塩・砂糖・白みそ・米酢を混ぜ合わせた中に、
スライスしたきゅうり・玉ねぎを入れ味をなじませ、その中にサニーレタス・桜えびを入れ、
ざっくり混ぜ合わせて盛り付け、ピエトロドレッシング醤油味を上から少しかけて、
出来上がり～～ 酢みそ和えよりもライトな和洋味？でおいしいです～～
早速茹でた、 葉付き大根葉・ 聖護院大根かぶの若菜・ 大根の若菜 です。
目が覚めるような、キレイな真緑色で元気が出ます～～～
茹でた聖護院大根の若菜とそのカブのおひたし～
他には、蜜入りサンふじ
・森町産次郎柿・べったら漬け・おうちコープさんの金時煮豆・
山口産の萩の瀬つきあじ干物焼き～～ 青菜のおひたし、軟らかくておいしいです～
鶏ダシで、アグー豚と新鮮野菜入りお鍋～～～
湯を沸かした鍋に、しょうが・三河みつせの鶏・日本酒を入れ、アクを取りながら
鶏ダシスープを作る。その中に、ぶなしめじ・にんじん・玉ねぎを入れ、にんじんが煮えたら、
薄い醤油味にして、とうふ・ひと口大に切った沖縄宮古島産アグー豚ロース薄切りを入れ、
次に下仁田ねぎ・白菜・ニラを入れ、薄く溶いた葛粉で軽くトロミを付け出来上がり～～
盛り付けるとこんな感じ～～
アグー豚・白菜・下仁田ねぎが、軟らかくてすぐに火が通るので、最後に入れます。
お味は？ 質の良い食材なので、それぞれに甘みがありおいしいです。 
あったかくて、栄養があって、消化も良くて、ごきげんでご馳走になっています
明日から、3連休です。外食になりそうですので・・・
おうちごはん！は、お休みになります。
予報では、3日間とも穏やかな行楽日和になりそうです。 
良い勤労感謝の日でありますように！ 3連休お元気でお過ごし下さい。 
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黄色や紫色に完熟しなくても、コロコロと丸くて可愛くて