昨日（20日）・・・・多摩地区で有名な天然パン工房の『ＭＵＪＩ』のお母さんのところに御礼挨拶に行ってきました 楽しくも有り、嬉しい一日でした 山帽子は人生を楽しんでいたというのか 正直に告白すれば、悪戦苦闘していたのが、石窯製作でした 蒸気注入による温度低下 パン生地投入時の温度低下に余裕を持って耐えられて初めて天然酵母パンを焼く事の出来る性能を有するのです 温度計測実験から、試行錯誤した事により、石窯改造を９回重ね 会得する事が出来ました
石窯を創ると決心した後 縁有って 山帽子はご主人が創られた石窯を見せていただく機会が有りました ２度目の時 石窯機能を満足させる目印を発見したのであります 石窯作りに迷い、彷徨っても 脱出できる星を発見できたのです 山帽子の友人の信楽の陶芸家に確認したところ 答えも同じでした 昨日 お母さんに３度目 お母さんの美味しいパンを食べながら、石窯を見せていただきながら、山帽子の石窯の天井も この窯と同じように白く成ったと・・・・お母さんにご報告したのです お母さんから・・・・それなら大丈夫です これから、楽しみなさいと 激励されました
お母さんは５３歳の時 ご主人に石窯を創って欲しいと頼んだそうです ワイフのミッチョン桜は５７歳に成った今 これからの十年 この石窯を使いたい・・・・と山帽子は言われております 家に戻って来て お母さんから、石窯はＯＫと・・・・報告 そして山帽子より、ミッチョン桜に一言 頑張るのであれば、止めて欲しい 楽しむのであれば、これからも協力するよ・・・・と話しました 山帽子夫婦にどんな人生が待ち受けているのでしょうか
今日（２１日）の山帽子は上天気なようなので・・・・家庭菜園との境界 藤回廊を取り止め、蔓薔薇垣根の製作に本格的に開始します 蔓薔薇は山帽子の好きなピンクのライ・レ・ローズの苗木を５本植樹する予定です ミッチョン桜のパン工房『そよかぜ石窯』のスタートを・・・・お祝いするために、記念するために・・・・!!
2010‐2‐21 山帽子