京都の残り香

いや～～～もう1週間経っちゃったのね。

本当に今回は満喫感がハンパないです。パネェ。

準備期間が長いのも、

古くからの友達と久しぶりにじっくり会えたのも。

京都というどこ切っても当たりなおいしすぎる街というのも。

お天気も雰囲気も食べ物もハズレなし。

幸せに感謝感謝感謝～～～。


帰ってきてからも幸せ。

まず、和菓子体験の生菓子。

翌日昼過ぎになっちゃったけど、全然大丈Ｖ。




桜とてふてふに見えるよね。




キヨスクで買った麩餅。

餡が、液体でびっくり。ばったもん？？

やっぱり麩まんじゅうは麩嘉（ふうか）とか。

半兵衛麩のほうが有名だとか。

伊勢丹の地下２Ｆにあるみたいですね。

ひとつ100円以上なら、あじゃり餅のほうがいい！！



あじゃり餅おいしかった。

ただ一つの難点は、漢字が難しくて変換できないこと。


こどもたちに買ったおみやげ。

ちりめん小銭入れ。



ナッパちんの好きな水色のウサギにしたのに。

「ナッパちんもペンギンさんがよかった！」

いやこれ、フクロウです。

和モノは本来、兎とか福籠とか、日本に昔からいたケモノだけなんですよ～～～。（たぶん）

日本人のペンギン好きは、世界レベルですけどね。

ペンギンミニ知識～？

フンボルトペンギンは、野生の個数よりも、日本の飼育下の方が数が多い。

そのうちペンギンが、輸出産業になるから。

全然京都じゃないし。

パン教室 3月 餡パン

京都旅行翌日が、パン教室でございました。

京都に足つっこんで引きずったまま、教室へ。

1週間前に京都母娘旅をしたテンさんと、

京都和菓子体験で盛り上がり。

テンさんのお話ももっと聞きたいわ～。

しかし、「きみくら」する間もなく春休み突入～～。


奇しくも、餡パン。

といえば、桜の塩漬け。今回もナイスチョイス。





塩漬けあり、なし半分ずつ。

卵照りあり、なしも半分ずつ。

卵も入って、こねやすい生地でした。

このへそをナナメに生地3分の一くらいかなり深めに、

指つっこんであります。

膨らむと戻っちゃうので心配ご無用。



かわいらしく焼きあがりましたよ。



桜を請う季節。





さて、お茶会タイムももちろん桜。






桜フレーバーティーに、ピーチジュースをお好みで。



チーズケーキの中身は、クイズ。

解答はいろいろでましたが、麹だそうで。

ほんのりつぶつぶしてるかも。

クリームチーズに麹、あう～あう～あう～。（今このＣＭ我が家ブーム）

国境を越えた発酵仲間同士のコラボ。好きな味。




アラレや飴も春らしく。


今回の話題は、麹から、発酵話でしたね。

テンさんのお仲間（発酵ともだち？）、手作りお得意な方ばかり。

麹はどこのお店、お味噌は・・・とお詳しい。

もうすぐ手作り味噌控えているので、ふむふむと頭ノートにメモメモ。

「そういえば甘酒造ってみた？」とテンさん。

「麹買ったけど・・・まだ」と同じ返答を何度したのかね。

炊飯器に突っ込むだけなのに、まだ出来ないなんて。

朝タイマーで炊飯なので、炊飯器が空かない・・・って言い訳は、

京都で和文化に浸った私には許されまじ？（そもそも日本語をなんとかせよ）

今夜仕込んでみるど～～～。

なにより、脳内が過発酵気味でございます。