お店を休んで、ウエダ家へ。
今日は、乳coboを起こして持って行くのが宿題。
そのcoboを使って、無発酵のベーグルを作ります。
思ってたより進まなかったので、ちょっと若いcoboで作成。
それでも何とかなるのが、このcoboの力。
味はどうかと言うと
みたらし団子みたいです。
砂糖など一切入っていないのに、麹由来だからか
私にはけっこう甘いパンです。
使用するｃｏｂｏのレベルによって調整出来るみたいなので
私の課題は「甘くない」パンを作る事。になるのかも。
次回、最終日はcoboを起こし、ベーグルを作って行くのが宿題です、
Levelのあったcoboを、きっちり作って行かねばです、
