美味しいインスタントコーヒーの淹れ方

WEBで美味しいコーヒーの淹れ方が書いてあった。

カップにコーヒーを入れて、直ぐに熱湯を入れない。

まず、水でインスタントコーヒーを溶かす。

次にお湯を入れる。

試して見たら、確かに、美味しくなった。

水でインスタントコーヒーを溶かすとコーヒーのいい香りが広がる。

これも良い。

このWEBを読むと、インスタントコーヒーはデンプンで包まれており、いきなり熱湯を注ぐと、粉の表面のデンプンが固まってダマとなり、粉っぽい味になってしまうらしい。

コーヒーの粉には、スプレー・ドライ製法とフリーズ・ドライ製法があります。

最初に水で溶く方法は、安い価格のスプレー・ドライ製法に向いているようです。

しかし、わたしが愛用しているコーヒー「香味焙煎」、フリーズドライ製法ですが、試したところ、確かに美味しく感じました。

不思議です。

ネタ元は、NHKの昨年9月10日に放送された「ためしてガッテン」です

それを受けて、色々なWEBで紹介しています。

スプレードライ製法とフリーズドライ製法の違いも分かり易く書かれております。

騙されたと思って、試してみてください。

最新の画像［もっと見る］

目的を持って始める「ゆうゆう生活」