浜松が境界線

【前の答】タマネギ
Ｑ１，日本でよく見られるボクは4種類です。さて、どれ？
　　 　 ａ，黄　　ｂ，白　　ｃ，紫　　ｄ，緑　　ｅ，葉
　　 　　 →ａｂｃｅの４つです

Ｑ２，硫化アリルとともに有名なのがケルセチン。どこに多く含まれているでしょうか？
　　　　ａ，皮　　ｂ，身　　ｃ，葉
　　　　　→ａ，皮に身の３０倍含まれています。
　　　　　　タマネギの茶色い皮には農薬等の心配がありますので、
　　　　　　茶色い皮を剥いてバラバラにして２日間日光にあてましょう。
　　　　　　中のものまで日光がしっかりあたりますから、短期間でケルセチンが得られるのです。

Ｑ３，ケルセチンの効果は何でしょう？
　　　　ａ，血管を丈夫にする　　ｂ，塩分を排出する　　ｃ，脂を溶かす
　　　　　→ａ，血管を丈夫にするため動脈硬化防止や美肌効果が期待できます

【脳トレの答】輪切り

【今日の話】
「ねえ、メロンパンにメロン入ってないって詐欺じゃない？」
「じゃあ、フランスパンにフランスが入っているの？」という小話、
パンを見かけるたびに思い出します。
落語の「西行」に出てくる萩大納言の
「蝶（丁）なれば二つか四つも舞うべきを　一つ舞うとは　これは半なり」と詠んだのに対して
染殿の内侍が困っていると、
佐藤憲清が「一羽にて千鳥といへる名もあれば　一羽舞うとも　蝶は蝶なり」と
返歌で助け舟を出した話と似てますね。
さて、本題に戻してっと。
日本でフランスパンと呼ばれている長いパンは、
フランスでは「杖」を意味する「バケット」と呼ばれています。
バケットより短いパンを「バタール」、
さらにそれより短くてずんぐりした形のパンのことを「クッペ」と呼ぶんだそうです。
日本で作られるようになった小型のずんぐりしたパンの「形」が、その「クッペ」に似ているので、
クッペ転じてコッペパンと呼ばれるようになったそうです。
ということで、コッペパンの「コッペ」とは、
フランスの短くてずんぐりしたパン「クッペ」に似ているということで名前がついたというお話でした。
ついでに、もう一つ。「食パン」って、何？よく考えると意味不明なんだよね。
じゃあ食パンは食べるパンだから食パン？
いやいや、パンの時点で食べ物なんですけど・・・。
調べてみると、食パンの名前の由来には5つほどの説がありました。
　①主食になるパンだから説
　②西洋料理のもとになる食べ物とする説
　③酵母の働き説＝「酵母に食べられたパン」→「食べられたパン」→「食パン」
　④消しパンとは違うぞ説
　⑤食べられるパン説
有力なのは、明治時代から続いている横浜ベーカリー宇千喜商店に伝わる①とのことですが、
私自身はまだ？です。
だって、他のパンだって主食になるじゃん・・・と思ってしまいますから。

Ｑ１，コッペパンを思い浮かべる時、バターやジャムはどこに入っていますか？
　　浜松を境に、東日本と西日本では違うそうです。どうイメージしますか？

Ｑ２，米粉パンについて、正しいのはどちらでしょう。
　　　　ａ，米を主原料としているため、栄養価が低い
　　　　ｂ，小麦粉に比べてカロリーが低い

Ｑ３，米粉パンがモチモチしているのはなぜでしょう？
　　　　ａ，水分が多いから　　ｂ，砂糖の量が多いから　　ｃ，塩の量が多いから
　
Ｑ４，揚げパンが最初につくられたのはいつ？どこで？
　　 ａ，昭和９年　　　ｂ，昭和１９年　　ｃ，昭和２９年
　　　　ｘ，食の都大阪　　ｙ，首都東京　　　ｚ，杜の都仙台

Ｑ５，クランブルパンて、どこ生まれでしょう？
　　　　ａ，アメリカ　　ｂ，イギリス　　ｃ，イタリア　　ｄ，フランス

【今日の脳トレ】