なすと豚肉のピリ辛炒め

参考にしたレシピにあった唐辛子はなかったので、代わりにコチュジャンをサラダ油で軽く炒めてから、なす、にんじん、豚肉、油揚げを炒めた。

そこに、みそ、にんにく、みりんを加えて味付け。

見た目(色合い)は悪いけど、味は良かった。