①圧力鍋で蒸す
②中身をスプーンでほじほじ
栗の皮は土へ・・・さよなら
③ほじほじした栗正味で300ｇ
牛乳150cc＋水50cc＋さとう８０g
鍋にいれて火にかけ、まぜまぜしながら水分をとばし
できたのがこちら
「このままでも美味しい！」
④なめらかにするため、フードプロセッサーへ
ラム酒50ｃｃを加えブーン
しかし
かたくって羽がストをおこすので
生クリームを少々入れ、機嫌をとりながら
ブーン、ブーン、ブーン・・・・
マロンクリーム完成
グラムを間違えたり
水をあえて酒にしたりなどなど
レシピどおりしたくない派だけど
＜初マロンクリーム＞
上等の栗のおかげで、美味しくできました
