鏡開き

1/11が鏡開きですが、あいにくと日曜日。

連休明けの火曜日が鏡開きでした。

会社でおしるこ食べたいと声がかかり、昨日、自宅でガタガタ家具を移動させながら、ストーブの上でコトコト小豆を煮て。


これは会社でのお振る舞いが終わって残ったやつ。

分量勘違いで余っちゃったので、ただいま消費中。

200cc紙カップに餅半個なら小豆500gで充分足りました。
実際どれだけで作ったかっていうと…750g。
3.9リットル鍋が小豆だけでほぼ満杯になって焦りました。


砂糖の分量に驚き、躊躇したため、甘さ控えめ。

美味しかったです…私にとっては…。

甘いもの、餅が好きな場合は物足りなかったかも。






振り返れば今日はお昼と夕飯ダブルでおしるこ。

ダイエットはどこいった、って感じ。



まだ残ってる分は冷凍しまーす。
私の健康と美容のため。

…小豆量は教訓として覚えとこう。