日々弁当 春休み編

学校が休みになり、

平日は毎日お弁当作りに子供達の送迎が開始。

子供三昧です。

もうもう、給食感謝です。

冬の間、買うもの全てが高くて手が出なくて。

いえ、

高くて、というより質が良いものがない…。

そんなこんなしてたら自分の毎日の弁当なんて貧相この上なく、

ついでにやる気も下降。

でも

こんなん買いたくなーいって。

なにこのループ状態でした。

あったかくなってきて、ほうれん草が128円(抜)で店頭に見られるようになって、

ようやく美味しい野菜にありつけてます。

のん、この世に誕生史上初めての「飢饉」状態でした。

食いっぱぐれも職にあぶれることもない人生なんですけどね。

新鮮。

子供達の弁当について、

なんか比率おかしくない？って思った人。

あれお子さん、高校生？とか思った人。

いえ、新２年生ですよー。

給食の先生から

「大人並みに食べてます！」って

言われてましたが。

うん、ほんとそう。。

お弁当の写真には写ってませんが、

間食用におにぎりを持たせてます。

おかげで3合毎日消費されていきます。

お雛様のぜんざい

ムスコのあんバターが食べたいというリクエストにより、

本日朝から小豆を炊きました。

汁気が多くなってしまったので、

ぜんざいにしていただきました。

今回は真面目にいちから小豆を炊いて、

しっかりアクもとって。

分量はこのとおり。

小豆　250g

甜菜糖　100g

冷蔵庫に残ってた甘酒を入れて。

80gでもよかったかな？？

ゆでこぼしは１回。

２回目から強火で沸かして、沸いたら中火で小豆が柔らかくなるまで火を通して。

あくは都度丁寧に取り除いて。

自分で作っておいてなんですが、美味しいかったです^ ^

ぜんざいで終わるかと思いきや。

しっかりあんバタートースト作って食べてました。

ハイカロリーは美味しいのです。

ごちそうさまでした♪

ローストビーフ

調理師として5年勤めていたら、

当たり前に作ってましたが。

自宅で自分の食事になるローストビーフを作るのはこれが初めて。

人生半分超えてあっさりしたものが食べたくなる時期に、と自分でも驚いてます。

初ローストビーフは

火を入れすぎました^^;

多分、フライパンでの焼き目を入れるのに時間をかけすぎたのと、

参考レシピでは電子圧力鍋の時間1分のところ2分にしたためかなと。

焼き目をもっと入れたくなりません？？

［レシピ］

牛肉　　350〜450g

塩　　　適当(ベストは1.5%？)

黒胡椒　適量

にんにく　ひとかけ

好きなオイル　適量

赤ワイン100cc

水　　　100cc

　

醤油　適量

今回電気圧力鍋使いましたが、

こりゃ便利と改めて思いました。

楽です。

次回もう一度挑戦して、

生え替わりの乳歯が痛いという子供達に美味しいと言ってもらいたい！

水煮トマト

1箱500円に負けて性懲りも無く購入したトマト。

水煮トマトになりました。

半分使って、

コストコのトマトソース瓶に２本弱。

タネも取らずそのまま煮たので、ジュースがずいぶんできた。

出来立てホヤホヤはトマトジュース好きのムスメに不評…

しばらく経って冷えた頃、のんハハがいただくと「うまーい」

いやこれは嬉しい副産物ですわ。

残り半分トマトがいるので、また仕込みたいと思います。

やっぱりトマトは美味しいねえ^ ^

愛南ゴールド

今年、ふるさと納税を活用しています。

そのうちのひとつ。

愛南ゴールド。

和製グレープフルーツだそうです。

なんかおしゃれな名前やと思ってたら、河内晩柑だそう…。

どっち食べても美味しいのですけど(当たり前)、名前のイメージの問題ですかね？

河内晩柑だといかついのでしょうか？？

早速。

と言うよりもうやっつけですが。

皮を活用していきます♪

てんさいのグラニュー糖を使用してピール作り。

煮ている間に、ムスコとムスメ各々との衝突もあり、一部焦げ付きましたが、

焦げついたピールも歯応えあるピールに仕上がって、イイ感じです。

大量に作って、

大量にのんハハが消費することになりそうです。

でも満足…。

おとと…。

皮(ピール)ばっかり前面推しですが、

身ももちろん美味しくいただきました。

ジューシーでほんのり苦味があってさすがなお味。酸っぱすぎなくてイイ^ ^

達筆なお礼と、おまけの付箋付きの立派な愛南ゴールドが同封笑

子供達も食べてました。

美味しかったです。ごちそうさまでした。