＜水曜は食べ物のおはなし＞
食べログで新丸ビルで検索すると上位にランキングされている四川豆花飯荘へ行って来ました！
食べログではＴｏｐ５０００にランキングされているほどの人気店です。
場所は東京駅近くにある新丸ビル６Ｆです。
新丸ビルはまだできたばかりなのでビル自体は新しいし、店構えから四川豆花飯荘はかなり高級感があります。
↑店構え
開店の１１時過ぎに訪れたので、まだ先客は１組しかおらず、左奥の方へ案内されました。
受付や案内の方の対応も素晴らしく、また店内も質感と清潔感がかなりあり、高級感がありますね。
↑店内
↑店内
テーブルには白い布のクロスが掛けられ、生花が飾られていて気持ちが良いです。
↑テーブルの上の花
さっそくランチメニューを見て注文します。
↑ランチメニュー
ランチセットメニューとしては、「ビジネスランチセット１５００円～（税抜）」「麻婆豆腐セット１５００円（税抜）」「四川豆花ランチセット１７００円（税抜）」「レディースセット２２００円（税抜）」の４つがあります。
そのほかコース料理もありますが、２人以上の利用が必要となります。
最近辛いものが苦手なので麻婆豆腐は避けることとし、「ビジネスランチセット」か「四川豆花ランチセット」で悩みます・・・。
「ビジネスランチセット」は８種類の麺から１つ、３種類の飯から１つ選べるのは素晴らしいです。
しかしながら「四川豆花ランチセット」は旬な食材を使っているようなので、「四川豆花ランチセット」を選びました。
なお、実際の支払いには消費税や別途八宝茶代３００円とサービス料１０％が加算されるのでご注意ください。
この「四川豆花ランチセット」は実は総額２３１９円となります。
さて、テーブルの上には白い器があって、中にはカラフルなお茶が入っていました。
おぉぉ美しいです！
テーブルの上にある八宝茶とのことで、コレステロールを下げ、血行を良くし、免疫力を高めるようです。
成分はジャスミン茶、紅なつめ、クコ、菊花、氷砂糖、百合根、龍眼、クルミとのことです。
↑八宝茶
その八宝茶の写真を撮っていると、突然、金色のチャイナ服？を着たスマートな若い男性が現れ、そして口が細くかなり長～い「やかん」から、華麗にお湯を注ぎます！
この突然のパフォーマンスにはビビリましたね^_^;)
茶芸師（ちゃげいし）（ティーマスター）によるアクロバティックなお茶入れとのことです。
華麗で芸術的な素晴らしいパフォーマンスです！
↑茶芸士のパフォーマンス
↑茶芸士のパフォーマンス
お店の方にこのパフォーマンスについて伺うと、この茶芸師（ティーマスター」はこのお店に二人いて、二人とも中国の四川省で最高の資格を持っている方とのことです。
中国では茶芸師という資格があり、しかもランクがいくつかあるようです。
そしてこの茶芸師は、お店で独自にお茶を調合し、お湯入れのパフォーマンスをするとのことです。。
こんなプロがいるとは知りませんでしたね^_^)
それから、お湯を入れてふたをしますが、１～２分でこの八宝茶は飲めるようで、そのお茶を飲むには、ふたを少しずらして飲むのがコツとのことです。
ふたを開けたままで飲むとお茶の葉と一緒に飲んでしまうので、ふたでお茶の葉が口に入らないようにほんの少しだけずらして飲むのがポイントとのことです。
なるほど！
↑ふたをずらす
↑お湯が入った八宝茶
アツアツのお茶を飲んでみますが、さすがおいしい！
くせがなく美味しく飲めます。
あのパフォーマンスを見ると、より美味しく感じますね^_^)
なお、ふたを外して、そのふたをテーブルの上に置いておくと、茶芸師がやって来て、またお湯を注いでくれるようです。
何度もそのパフォーマンスを鑑賞できます^_^;)
お茶を楽しんでいると、「四川豆花ランチセット」が運ばれました。
真っ白な皿に盛りつけられ美しい～！！
↑四川豆花ランチセット
特に「鮮野菜と鶏肉のオイスターソース炒め」が美しく光沢がありますね！
しかも鮮野菜がシャキッと上質なオイスターソースで炒められていて美味しい！
鶏肉も下処理がきちんとされていて、しかも想像以上にボリュームがあり美味しいです。
写真ではボリュームが少ないように見えるかもしれませんが、結構量があります。
また、四川料理なので辛いかもと危惧していましたが、薄味で全然辛くなくて安心しました！
ご飯はとても艶があり、しかも粘り気としっかりとした歯ごたえが最高です！
久しぶりにこんなに美味しいご飯を頂きましたね。
また、スープも卵がきめ細やかくて美しく、もちろんアツアツで美味しいです！
ご飯とスープはお代わりができるのも嬉しいです！
「キノコと豆腐の泡菜煮込み」は、キノコが秋らしく季節を感じさせて良かったですね。
もちろん豆腐も美味しいです！
変わった香りがしましたが、日本ではあまり使われない香辛料が使われているのかもしれません。
そして、最後にデザートで、杏仁豆腐が運ばれました。
もちろん、こちらも上質な味でさすがでしたね！
↑杏仁豆腐
「四川豆花飯荘」は、上質で高級感のある空間で、茶芸師による素晴らしいパフォーマンスを堪能できるだけでなく、茶芸師による美味しいお茶と、美味しい四川料理を楽しめ、とてもオススメです！
店員さんの対応や説明も素晴らしかったです！
美味しかったものまとめ（２０１４年上半期）
＜今日の独り言＞
Ｔｗｉｔｔｅｒをご覧ください！フォローをよろしくお願いします。
食べログで新丸ビルで検索すると上位にランキングされている四川豆花飯荘へ行って来ました！
食べログではＴｏｐ５０００にランキングされているほどの人気店です。
場所は東京駅近くにある新丸ビル６Ｆです。
新丸ビルはまだできたばかりなのでビル自体は新しいし、店構えから四川豆花飯荘はかなり高級感があります。
↑店構え
開店の１１時過ぎに訪れたので、まだ先客は１組しかおらず、左奥の方へ案内されました。
受付や案内の方の対応も素晴らしく、また店内も質感と清潔感がかなりあり、高級感がありますね。
↑店内
↑店内
テーブルには白い布のクロスが掛けられ、生花が飾られていて気持ちが良いです。
↑テーブルの上の花
さっそくランチメニューを見て注文します。
↑ランチメニュー
ランチセットメニューとしては、「ビジネスランチセット１５００円～（税抜）」「麻婆豆腐セット１５００円（税抜）」「四川豆花ランチセット１７００円（税抜）」「レディースセット２２００円（税抜）」の４つがあります。
そのほかコース料理もありますが、２人以上の利用が必要となります。
最近辛いものが苦手なので麻婆豆腐は避けることとし、「ビジネスランチセット」か「四川豆花ランチセット」で悩みます・・・。
「ビジネスランチセット」は８種類の麺から１つ、３種類の飯から１つ選べるのは素晴らしいです。
しかしながら「四川豆花ランチセット」は旬な食材を使っているようなので、「四川豆花ランチセット」を選びました。
なお、実際の支払いには消費税や別途八宝茶代３００円とサービス料１０％が加算されるのでご注意ください。
この「四川豆花ランチセット」は実は総額２３１９円となります。
さて、テーブルの上には白い器があって、中にはカラフルなお茶が入っていました。
おぉぉ美しいです！
テーブルの上にある八宝茶とのことで、コレステロールを下げ、血行を良くし、免疫力を高めるようです。
成分はジャスミン茶、紅なつめ、クコ、菊花、氷砂糖、百合根、龍眼、クルミとのことです。
↑八宝茶
その八宝茶の写真を撮っていると、突然、金色のチャイナ服？を着たスマートな若い男性が現れ、そして口が細くかなり長～い「やかん」から、華麗にお湯を注ぎます！
この突然のパフォーマンスにはビビリましたね^_^;)
茶芸師（ちゃげいし）（ティーマスター）によるアクロバティックなお茶入れとのことです。
華麗で芸術的な素晴らしいパフォーマンスです！
↑茶芸士のパフォーマンス
↑茶芸士のパフォーマンス
お店の方にこのパフォーマンスについて伺うと、この茶芸師（ティーマスター」はこのお店に二人いて、二人とも中国の四川省で最高の資格を持っている方とのことです。
中国では茶芸師という資格があり、しかもランクがいくつかあるようです。
そしてこの茶芸師は、お店で独自にお茶を調合し、お湯入れのパフォーマンスをするとのことです。。
こんなプロがいるとは知りませんでしたね^_^)
それから、お湯を入れてふたをしますが、１～２分でこの八宝茶は飲めるようで、そのお茶を飲むには、ふたを少しずらして飲むのがコツとのことです。
ふたを開けたままで飲むとお茶の葉と一緒に飲んでしまうので、ふたでお茶の葉が口に入らないようにほんの少しだけずらして飲むのがポイントとのことです。
なるほど！
↑ふたをずらす
↑お湯が入った八宝茶
アツアツのお茶を飲んでみますが、さすがおいしい！
くせがなく美味しく飲めます。
あのパフォーマンスを見ると、より美味しく感じますね^_^)
なお、ふたを外して、そのふたをテーブルの上に置いておくと、茶芸師がやって来て、またお湯を注いでくれるようです。
何度もそのパフォーマンスを鑑賞できます^_^;)
お茶を楽しんでいると、「四川豆花ランチセット」が運ばれました。
真っ白な皿に盛りつけられ美しい～！！
↑四川豆花ランチセット
特に「鮮野菜と鶏肉のオイスターソース炒め」が美しく光沢がありますね！
しかも鮮野菜がシャキッと上質なオイスターソースで炒められていて美味しい！
鶏肉も下処理がきちんとされていて、しかも想像以上にボリュームがあり美味しいです。
写真ではボリュームが少ないように見えるかもしれませんが、結構量があります。
また、四川料理なので辛いかもと危惧していましたが、薄味で全然辛くなくて安心しました！
ご飯はとても艶があり、しかも粘り気としっかりとした歯ごたえが最高です！
久しぶりにこんなに美味しいご飯を頂きましたね。
また、スープも卵がきめ細やかくて美しく、もちろんアツアツで美味しいです！
ご飯とスープはお代わりができるのも嬉しいです！
「キノコと豆腐の泡菜煮込み」は、キノコが秋らしく季節を感じさせて良かったですね。
もちろん豆腐も美味しいです！
変わった香りがしましたが、日本ではあまり使われない香辛料が使われているのかもしれません。
そして、最後にデザートで、杏仁豆腐が運ばれました。
もちろん、こちらも上質な味でさすがでしたね！
↑杏仁豆腐
「四川豆花飯荘」は、上質で高級感のある空間で、茶芸師による素晴らしいパフォーマンスを堪能できるだけでなく、茶芸師による美味しいお茶と、美味しい四川料理を楽しめ、とてもオススメです！
店員さんの対応や説明も素晴らしかったです！
美味しかったものまとめ（２０１４年上半期）
＜今日の独り言＞
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四川豆花飯荘 東京店
昼総合点★★★★☆ 4.5
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昼総合点★★★★☆ 4.5
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