和歌山県の高野山の「角濱ごまとうふ総本舗 飲食部門」へ土曜の12時過ぎに1人で行って来ました♪
↑店構え
旅行ガイドブックの「ことりっぷ」や「ココミル」に掲載されていたためで、さすが人気店で1時間以上待ちましたね♪
ただ、受付をすると自動的にWebやメールで待ち状態を案内してくれるため、その間に近くの大門や壇上伽藍を見学できたのは時間を効率的に使え良かったです♪
さすがです♪
↑受付
↑受付用紙
それにしても、ゆったりと案内で、席に空きはあるものの、なかなか回転は良くないです♪
ただ、それだけ上質なものを準備して頂けます♪
店内はとても明るく掃除が行き届いていて綺麗で、入口近くには新鮮そうな豆腐が水の中に入っていましたね♪
↑豆腐
店内は入口入ってすぐには4人用席が2つ、2人用席1つ席があり、奥の1段上がった広い部屋には、大きな素晴らしい生け花もあり、4人席が8つのほか、その先に4人用テラス席も少しありましたね♪
↑店内
↑店内
↑素晴らしい大きな生け花
↑テラス席
店内BGMは環境ミュージックのようなものが流れています♪
また無料WiFiが利用できたのは良かったです♪
まずはお茶を頂きます♪
↑お茶
この日は9月中旬で、しかも高野山は標高800m以上あるのですが、気温は30℃程で暑く、ドリンクは、せっかくなので地元の高野町「富貴産手摘みホップ」使用のクラフトビール「天空般若」880円税込を頼みました♪
もちろん金剛峯寺にも奉納で、高野山オフィシャルクラフトビールとのことでしたね♪
330ml瓶のパッケージが可愛いく、弘法大師生誕1250年記念のようです♪
さっそく自分でグラスに注いで頂きますが、あぁぁよく冷えていてハチミツも入っていて若干甘く呑みやすく、これは美味しいです♪
↑クラフトビール
そしてメニューを見て食べ物を頼みます♪
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
1200年以上の歴史をもつ高野山において最も大切に受け継がれてきたのは曼荼羅の世界とのことです♪
中でも、「胎蔵界曼荼羅」と「金剛界曼荼羅」（この２つで両界曼荼羅）は、空海の教えの中で、佛の世界観を表すものとして特に大切に扱われてきたようです♪
曼荼羅とは、サンスクリット語におけるmandalaを音訳したもので、mandaは「本質」を意味し、laは「得る」を意味し、曼荼羅は「本質を得る」という意味とのことです♪
両界とは、「胎蔵界」と「金剛界」を意味し、これら2つをもって真理を学ぶというもので、「胎蔵界」は真理を「実践的」に捉え、「金剛界」は同じく真理を「論理的」に捉えると考えられているようです。
勉強になります！
今回はその2つのうち「胎蔵界」の「胎蔵懐石」1,900円税込を選びました♪
「胎蔵界曼荼羅」の中心に描かれる「中台八葉院」を模した懐石料理とのことです♪
具体的には以下で構成されていましたね♪
＜胎蔵懐石＞
・ごま豆腐のお造り
・焼き豆腐
・飛竜頭
・デザートごま豆腐
・創作ごま豆腐
・香物
・ごま豆腐の白和え
・角揚げ
・ま豆腐の木野子ソース掛け
温かくほんのり甘く出汁がよく効（中心）
・山菜炊き込みご飯
・吸い物
↑胎蔵懐石
さすがどれも上質でかなり美味しかったですね♪
ごま豆腐のお造りは、ねっとりとわさび漬けがアクセントで上質♪
焼き豆腐は味噌が乗り温かい♪
飛龍頭は、温かく柔らかく甘い♪
デザートごま豆腐は枝豆ソースで甘くねっとり♪
創作ごま豆腐もねっとり新鮮な豆腐で海苔も♪
香物は白菜人参で上質♪
ごま豆腐の白和えは、ひんやり胡麻もあり甘く出汁が効いて美味しい♪
角揚げはほんのり甘く少し固め♪
ごま豆腐の木野子ソース掛けは、温かくほんのり甘く出汁がよく効きキノコが濃厚で餡がとろとろ♪
山菜炊き込みご飯は山菜たっぷりで温かく美味しい♪
吸い物はアツアツで出汁がよく効いて美味しい♪
なお、支払いはpaypayやクレジットカードなど電子マネーが利用でき楽で良かったですね♪
↑支払方法
↑支払方法
なお会計の所で物販もあり、ごま豆腐やごまドレッシングが、さすが保存料等無添加で売っていたので、せっかくなのでお土産に購入しました♪
もちろんゴマ豆腐はねっとり、ドレッシングもヘルシーそうで美味しかったです♪
↑お土産品
「角濱ごまとうふ総本舗 飲食部門」は明るく綺麗な店内で、クラフトビールも美味しく、たくさんの豆腐料理が上質で美味しく大満足でとてもオススメです♪
参考までに、東京から高野山へは、まずは新幹線で新大阪駅へ行き、その大阪メトロの駅長室で、高野山1dayチケットを3,150円で購入してかなりお得で良かったですね♪（なお各鉄道会社では類似のチケットを販売しています）
↑高野山1dayチケット
具体的にはこのチケットは以下が利用できました♪
・大阪地下鉄が1日乗り放題（行きも帰った後もその日は乗り放題は有り難い！）
・南海鉄道で地下鉄最寄り駅から高野山まで往復可能（特急券をプラス購入可能で、特急こうやを利用しました！）
・もちろん極楽橋〜高野山のケーブルカー往復可能
・高野山でのバス乗り放題（高野山駅〜大門〜奥の院〜千手院橋を利用）
・高野山での主要仏閣等での拝観料が割引（金剛峯寺・霊宝館・金堂・根本大塔）
・高野山の特定のお店での割引等
↑特急こうやの利用
↑ケーブルカー
↑ケーブルカーの時刻表
↑高野山駅
↑バス時刻表
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