「魚天婦羅」と言っても沖縄風天婦羅（フリッター）にはウスターソースが合うけど（天婦羅には塩か天つゆ）ナゼそうなったのか、元々、外国産（名前からして）なのか国産なのかも不明。気になったのでお勉強します。
成分・製法＝野菜、果実のジュース、ピューレに塩、砂糖、酢、香辛料などを加えて熟成させる。この手のソースの仲間ではいちばんサラサラ。
始まり＝１９世紀のイギリスのウスターシャー州のウスターの主婦が食材の余りと調味料と保存したら偶然にソースが出来た。このパターン他の食材にもありますね。
日本＝明治にヤマサ醤油７代目濱口儀兵衛が構想して、８代目濱口儀兵衛（わはは、同じ名前）が１８８７年にアメリカにて「ミカドソース」名で販売開始するも１年で中止。その後
１９０５年・現ブルドック １９０８年・カゴメソース など参画。
関東以北＝中農ソース。中京圏＝こいくちソース。など好みは地域によって違いますが、沖縄はＡ１ソースが進駐軍によって多く普及・・・・あれ、ウスターソースの方が多いと思うんですけど？
ここから私の推理です。沖縄では（１）戦前から沖縄天婦羅（フリッター）と相性がよくウスターは有り好まれていた。（２）Ａ１は戦後普及。こんな感じではないですかね～？戦前のウスターソース県内事情ご存じの方がいらっしゃったらご教授頂きたく候。
潤旬庵にて「魚天婦羅＆ウスターソース」を食べて旨かったので調べてみました。
さかなテンプラ食ったので写真無しで～す。
おまけの出汁巻き卵。
よんでくれて「ウスター」ありがとうね～。
