回転寿司の真相シリーズ２０皿目 第１部／恐ろしい？回転寿司編ＲＯＵＮＤ１ 激安の理由は偽装魚だから
回転寿司店はレーンから下げたネタやシャリは捨てずに使い回しの再デビュー
ＲＯＵＮＤ１は偽装魚だけではなく“イントロの章”でもあるので、今後のＲＯＵＮＤでご案内する「レーンから下げたネタやシャリ」はどうなるのか？を、簡単に説明しておきます。レーンから下げたネタやシャリは廃棄されると思っている方は、失礼ながら改めて下さい。廃棄するのは一部の儲かっている大手店だけで、圧倒的多数の回転寿司店では絶対に捨てません。いやはや酷いもので、衛生管理・食の倫理観はゼロです。 下げたネタは、霧吹きを掛けたり塩水に浸けてから再び握りとしてレーンに乗せます。それでも売れ残れば段階を経ながら、①翌日の激安丼ランチに乗せる、②軍艦巻き・巻き物に、③海鮮サラダやマヨネーズの和えものに、④腐り掛けたネタでも、残りそうなら最後は揚げ物にします。回転寿司店では、品質が悪化しようと、さらさら捨てる気はないのです。 ネタだけでなく、下げた握りのシャリも、山葵（わさび）やネタから出た液の部分だけ取り除き、新しく炊いたシャリと混ぜて使い切ります。客を客とも思っていないのですね。皆様が回転寿司店に行けば、大なり小なりそういう不衛生なネタ・シャリを食べさせられるのですよ！唖然とする使い回しネタ・不衛生ネタの実態については、今後、詳細にご案内致します。
酷い実態は全ての回転寿司店を示すものではありませんが多くの店で横行しているのも事実です。
