日本人がミネラルウォーターを飲むようになったのは猛暑・２０００年問題／食品のカラクリ・ミネラルウォーター６

食品のカラクリシリーズ　ミネラルウォーターの選び方
ＲＯＵＮＤ１　何も知らないで飲んでいたミネラルウォーター６
日本人がミネラルウォーターを飲むようになったのは猛暑・２０００年問題
家庭用ミネラルウォーター開発のきっかけはカレーをおいしく食べるためだった



■ミネラルウォーターを作り出すのは自然を循環する水の仕組み
ヨーロッパのミネラルウォーターの他に、国内の水も“千差万水（別）”なのです。ミネラルウォーターは皆同じ物、そう差はないと思いながら飲んでいるとお金の無駄使いです。ミネラルウォーターごとに水質成分が違うことをご理解されないと、皆様の体質や体調によっては却って影響を及ぼします。

そもそものミネラルウォーターの根幹になる、初歩的な自然を循環する水の仕組みを説明します。当たり前の仕組みとして、海面から太陽熱で蒸発した水蒸気が雲を作り、雨になって大地に降り注ぎます。日本の全土に降る雨や雪は、年間６５００億トンと推定され、降雨量としては世界有数の水に恵まれた国です。この自然の循環による地下水が、ミネラルウォーターの源です。

前号のように日本とヨーロッパの地形・地層の違いが、両者のミネラルウォーターの成分の違いを決定的にしています。そのため日本とヨーロッパでは、ミネラルウォーターの基準の違いも大きく表れています。飲んでおいしい水（国産・軟水）と、ミネラルが多い水（ヨーロッパ産・硬水）とは、別次元と捉えましょう。ミネラルの成分の違い、軟水・硬水の説明は後号で致します。

■昔はウィスキーとミネラルウォーターの組み合わせがステータスだった　
ミネラルウォーター国産１号は、１９２９（Ｓ４）年に高級ホテル用に開発・販売されました。その後１９６７（Ｓ４２）年、ウィスキーの流行と共にニッカやサントリーが、業務用として販売し飛躍的に伸びました。当時は、ウィスキーとミネラルウォーターがステータスだったのです。

家庭用は１９８３（Ｓ５８）年に、ハウスがカレーをおいしく食べるための水として、「六甲のおいしい水」として売り出したのが始まりです。当時は、“水と安全はタダ”といった感覚が国民の大多数でした。おいしい水道があるのに、何で水にお金を払って飲むのか疑問視された時代だったのです。１９９０年代に入り、水道水への不安と健康ブームが相俟って、ミネラルウォーター時代の幕開けを迎えます。

１９９４年の猛暑・水不足、１９９７年は小容量のＰＥＴボトルの解禁時にステップがありました。なかでも飛躍を決定的にしたのは、１９９９～２０００年の“Ｙ２Ｋ＝２０００年問題”（思い出しましたか？）です。コンピュータの大規模ダウンの恐れから水道も止まると予想され、備蓄のために今まで飲んだことがない中年・高齢者などの年齢層が大量に購入したのです。そこでミネラルウォーターのおいしさを知り、さらには水道水の汚染も含めて、２１世紀に入り急激に需要が伸びたのでした。

ご案内　腎臓病などの方は、水分摂取量は医師とご相談下さい。