家庭のカレーは何でもないのにレトルトカレーを食べるとゲップが出るのか？／食品のカラクリ・加工食品２

食品のカラクリシリーズ　レトルトカレー／調理品・加工食品
家庭のカレーは何でもないのにレトルトカレーを食べるとゲップが出るのか？
胸焼け胃もたれの原因は家庭で使わない豚脂・牛脂が使われている



■レトルトカレーは質の悪い油脂なのであまり食べ過ぎないように
「レトルトカレー」は量が少ないのに、何故かゲップが出たり胸焼けを起こしませんか？昼に食べ、夕方になってもカレー味の胃液が上がって気持ち悪くなってきます。皆さんも、食べた後の不快さを経験したことがあるかと思います。食べた人の半数が、ゲップや胸焼けを起こすと言われています。

原因は、家庭のルーでは使わない動物油脂が沢山入っているからです。ラード（豚脂）とヘット（牛脂）の油脂が、レトルトカレー独特のコッテリしたコクを出していたのです。表示では食用油脂・混合油脂と曖昧な表現になっており、実態はけっして身体に良いとは言えません。ＢＳＥの危険部位に含まれる牛脂等のエキスは、フリーパス（ノーチェック）なので危険性が指摘されています。魚粉・魚脂と同じで動物油脂（エキス）も、本来、場で廃棄される内臓や至る所の部位が“濃縮”されたもの（搾り取ったもの）と知っておきましょう。

食べ慣れていない動物油脂が沢山入っているので、消化不良からゲップ・胃もたれ・胸焼けするのです。ゲップが気になる人や胃腸の弱い人は、食べないことに越したことはありません。若いうちはともかく身体のために、レトルトカレーの回数や量を減らすべきです。やむなく食べる場合は、オリーブ油などの植物油だけを用いたカレーがあります。

■子供さんは家庭のカレーあるいはサラダ油・大豆油のレトルトカレーを
やはりカレーの基本は、家庭の味が一番です。でも忙しい時などは、レトルトカレーも仕方ありません。しかし小さな子供さんには、動物油脂が入っていない「幼児用カレー」があるので選びましょう。以前の調査は下記の通りでも、その後、材質を変える場合があるので、必ず成分表を見てから買って下さい。
・永谷園 「ポケモンお弁当カレー」～サラダ油
・丸美屋 「クレヨンしんちゃんカレー」～大豆油
・Ｓ＆Ｂ 「カレーの王子さま（お姫さま）」～ヒマワリ油

ところで「ボンカレー」の「ボン」は、フランス語の“おいしい”からきています。発売は１９６８年で、当初はお姫様役の松山容子さんの外箱でした。当時はまだ牛肉は高価でしたので、牛肉の文字はインパクトがありました。しばらくＣＭで使った「牛肉１００％」は、実にうまいキャッチコピーでしたね。いかにも牛肉が、多く入っているように思えるからです。例え小さな数粒しか入ってなくても、牛肉は１００％に間違いありません（笑）。肉を食えなかった世代は、魅力的なコピーだったのです。なお沖縄では、なぜか松山容子さんでないと売れないそうで今も“健在”です。沖縄限定販売なので、観光客は「沖縄土産」として買っていく方もいるそうです。

　高級ホテルやカレーチェーン店・レトルトカレーも元は同じ中小の加工業者が作る