天然鮎の塩焼き、アナゴてんぷら 2007年06月26日 | 今日のお勧めメニュー 本日のお勧めは、天然の鮎塩焼きと、アナゴのてんぷらです。たれをつけて焼いたり、天麩羅で食べたり、いろいろな食べ方がある穴子は、鰻とよく比較されます。ですが河へ海へと複雑に移動する鰻と違い、穴子はずっと海で生息する生物です。写真は穴子のてんぷらです。古巣のホームページの穴子てんぷらと、鮎塩焼きのページで拡大写真と説明を掲載しています。 « よこわの造り、はもちり | トップ | 天然鯛の造り、鯵のたたき »