自家製イカの塩辛、ひらまさの造り

本日のお勧めは、自家製のイカの塩辛と、ひらまさのつくりです。ひらまさはブリの仲間の中で、かんぱちに並び高級魚と目される魚です。濃厚な味わい、天然物の身の締まり、一度食べてみてください。写真はひらまさのつくりです。

古巣のホームページのかんぱちの造りと自家製イカの塩辛のページで拡大写真と説明を掲載しています。