梶島あさり

３月下旬のことですが、愛知県のお友達から立派なあさりを頂きました。
（Miyakoさん、ありがとうございました！）

このあさりは梶島あさりといって、日本一ともいわれるブランドあさりだそうです。
三河湾に浮かぶ無人島、梶島で獲れるもの。
大勢が船で渡ってあさり狩りをする場所なのだそうです。

あさり採り、いいなあ。
魚釣りや狩猟はできる気が全くしませんが、相手が（あまり）動かない貝なら、私にも・・・・。

分けて頂いた貴重な収穫はこちら。

大きさはいろいろですが、どれも見た目よりずっしり重たい感じがするのです。 砂抜きはこのプラスチックのカゴでいつもやっています。 アサリが半分浸かるくらいの塩水を入れて、お風呂場におき、新聞紙をふんわりかけて、電気を消して一晩くらい。（暗い方がいいらしいので） 翌朝見ると、結構水しぶきが飛び散っています。 調理法は、まずは酒蒸し☆

マイタケを入れたら、マイタケもあさり味になって美味でした！

貝の中に、ぱんぱんに身が詰まっています。

もう一回は、今度はあさりごはんにしてみました。 酒蒸しもよかったけれど、このあさりごはんは絶品！ あさりの美味しい味が、ごはん全体によく沁みています。決して濃い味ではないのだけれど、なんかこう、しみじみと、後を引くおいしさ。 少しおこげができたその香ばしさもあったのかな。 ２合炊いたのだけど、ほとんど残らなかったような・・・（やばい）。 Miyakoさん、素晴らしいアサリを、本当にありがとうございました☆

スーパーのあさりって、身もやせてるし、もはや出し殻みたいな味しかしなかったりして、最近は全然買わないのでした。
世の中にはこんなおいしいアサリもあるのね・・・。
このあたりだと、どこに行ったら買えるのかなあ・・・。