怒濤の干し柿作り、真っ最中なのですが、余りに一心不乱に作業しているため写真がありません。
近々記事にしたいです・・・。
====
去年に引き続き、今年も青唐辛子栽培は失敗でした。
一昨年の大収穫は、まぐれだったんだな・・。
今年は数えるほどの収穫で、しかも余り辛くありません。
時々サラダに使ってしまえば、簡単に使い切れる程度。
市販品を2パック買って辛味を追加して、ほんのぽっちりだけ保存食に加工しました。
![]() |
左から、 |
三升漬けは、青唐辛子、醤油、麹が1:1:1。
では塩麹+青唐辛子はどんな感じ? という実験が真ん中です。
味見は、まだです・・・・。