ソーダブレッド

材料：ロールパンくらいで３個分
薄力粉・・・１カップ(100ｇ)
ベーキングパウダー・・・小さじ１(３ｇ)
※ベーキングソーダ(重曹)もあれば１ｇくらい入れてもいいかも。入れすぎると苦い。
砂糖・・・小さじ１～３
塩・・・一つまみ
プレーンヨーグルト・・・50ｇ
牛乳・・・適量(柔らかさを調節する)

作り方：全部混ぜて、３つくらいに分けて丸めて、焼く。
オーブンなら、予熱180℃で15～20分くらい。オーブントースターなら10分焼いて、10分予熱で放置。焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

あまり練らない。ぽろぽろくらいの状態で手でなんとかまとめるとさっくり。牛乳をべとつくくらい入れるとしっとりふんわり。ちょっと捏ねるとずっしりもちっと。まあこの辺は好みで適当に。バターとかサラダ油とか、卵とかレーズンとか、そういったのも好みで適当に。なんかそれなりのモノが出来るしなっ。

今回はチビちゃんの朝食用に、茹でて刻んだほうれん草大さじ１と、５㎜角に切ったチーズを混ぜ込んで、しっとりふんわり焼いた。さて食べてくれるかなぁ。