キムチ鍋

昨夜の晩ご飯はキムチ鍋。実家にいたときは食べたことなんてなく、結婚してから作るようになって、いろいろ試行錯誤して、最近良い感じの味になってきて、やっと「これが我が家のキムチ鍋です」って言えるようになってきたみたい。

材料：
キムチ　500gとかのお徳用のパック
ニラ　畑から適当
モヤシ　１袋
豚肉　好みの量
ゴマ油　適量
粉末いりこだし　スティックの半分くらい
好みの調味料　豆板醤、コチュジャン、魚醤など
あとは好みでいろいろ　薄揚げ、タラ、豆腐、つみれなど

作り方：
1.ゴマ油で豚肉を炒め、火が通ったら、キムチも炒める。この炒めるのがポイント
2.いりこだしを入れ、水かお湯を入れ、残ってるキムチの汁も入れる。
3.豆板醤とかコチュジャンとか魚醤（今日はいしり醤油）とか適当に入れて、味を調える。
4.他の材料を入れて、煮る。
5.締めはラーメン。中華麺でもいいしインスタントの袋麺でもＯＫ。無ければうどんでも美味しい。

キムチ鍋の素とか買ってこなくてもそれなりに美味しく出来るのだ。