ミューズリーの食べ方

シリアルが高いので、輸入食品コーナーで見つけたミューズリーを買ってみた。750ｇで500円ってお得だけど、一食何グラムが目安なんかなあ？

見た目もイマイチで、普通に食べるとあんまり美味しくないらしいので、調べてみたよ。

基本の食べ方
そのままではボソボソとして食べにくいミューズリー、本場スイスでは、牛乳に浸し、冷蔵庫に10分位置き、程よい硬さ（お好みの硬さ）にしてから食べる。前の晩から牛乳に浸し、冷蔵庫に入れておくと、翌朝目にはすっかり柔らかくなってる。

ドイツではたいていヨーグルトと一緒に食べている。プレーンヨーグルトやイチゴヨーグルトをお皿にたっぷりよそって、その上にミューズリーをぱらぱら散らす。またはその反対に、ミューズリーをスープ皿に入れて、その上にヨーグルトをたっぷりかける。

美味しい食べ方２人分
ミューズリー…1カップ
プレーンヨーグルト…250￣300cc
はちみつ…大3
メープルシロップ…大1
レモン汁…小さじ1
(1)　ミューズリーとヨーグルトを容器に入れてよく混ぜ合わせ、ひたひたになるようにヨーグルトの量を調節する。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、一晩おく。
(2)　はちみつ、メープルシロップ、レモン汁を混ぜ合わせておく。
(3)　器にミューズリーを盛り付けて、お好みでシロップをかける。

その他・・・豆乳、甘酒、ヨーグルト：牛乳を７：３。

刺身こんにゃく

物産展で刺身こんにゃくを買ってきた。自家製の柚子味噌や、大好きな辛子酢味噌、わさび醤油や生姜醤油で食べた。どれも美味しいけど、辛子酢味噌が好み。お店では田楽味噌をつけて味見させてくれた。

さてさてお世話になってるクッ○パッドで検索してみた。
キムチの素や胡麻ダレをかけたり、海藻サラダと青ジソドレッシングも美味しそうね。
普通の板こんにゃくをしっかりあく抜きしたら（水から３分茹でるとか）刺身こんにゃく風に食べられるらしい。なるほど！

マックフ○ーリー？

疲れてんだな。無性に甘いものが食べたい。

サーティーワンのアイスクレーププレミアム～な気分だったが、朝から寄ったら11時開店だってさ。ちょっと高めのカップデザートで我慢しよう。母には、大福みたいなホイップとあんこのもっちりパン。前から食べたいって言ってたし。あ～でも今朝はマックフルーリーのストロベリーがどうとか言ってたな・・・

・・・
自分で作れんじゃね？

カップのバニラアイス、ちょっと高級なミルクリッチだとなお良し、を買ってきて、力技で練ってソフトクリームにして、オレオとかキットカットとか、いちごジャムとかスポンジとか混ぜちゃえば、それっぽくなると思うんだけど、どない？

ちなみにマックフ○ーリー300円だっけ？350～360kcalもあるし。
ソフトツイスト145kcal、サンデー チョコレート237kcal、サンデー ストロベリー199kcalでいいやん～

もしくは、ローカロリーアイスにオレオのクッキーだけ混ぜるとか。

グリコの80ｋcalカロリーコントロールアイスはちょっと高い、コンビニで250円くらい？お気に入りはスーパーで売ってるミニセレ。バニラで130kcalくらいだけど、55円だもん。

もういっそのこと、ハーゲンダッツのクッキー＆クリームを買って来たらええやん？やっぱ違うんかな？
おっ、サーティワンのシーズンフレーバーでずばり、オレオクッキーアンドクリームがあるやん～と思ったけど、しまった、母が言ってるのはイチゴケーキの方やったぁ・・

まあ、参考に・・・31アイスのカロリー
キッズ150～200、レギュラー250～350、キング300～400
ワッフルコーン101、シュガーコーン50

とか書いてたら、夕方から出かける時に、
母：「皆の分も買って来ようか？」
私：「自分だけ食べてきてくださいな。今日はもう要らんでしょ」
母：「冷凍庫に入れといて明日に食べたらいいやん？」
私：「いやいや、カチカチになってしまったらせっかくのクリーミーさが台無し」
母：「でもドライブスルーで売ってるのはどうなん？」
私：「車内ですぐ食うんじゃ？」
母：「だってどんなんか知らんもん～」
私：「お店で作ってくれるソフトクリームと同じだと思って下さい！持って帰って冷凍庫には入れないでしょ」

父：「自分が食べたいなら、好きに買えばエエやろが！」

水なす

大阪に行ったので、地元のスーパーに寄ってみた。水なすが３個105円だったので買ってみた。

泉州の名産で、地元の漬物屋の「浅漬け」は高級品として宅配で全国発送されてる。料亭の味としての「水なすの揚げ出し」は「まぼろしの味」として珍重されてるらしい。

家の糠床って生きてたかなぁ～

生きてたら、塩をすりつけて、しっかり漬け込んで、一晩(12時間)漬けたら、美味しい浅漬けの出来上がり。２～３日くらい美味しい。

４日くらい経ってすっぱくなったら、刻んで水につけて、絞って生姜と醤油をかけると、ご飯に合う。

漬けたまま冷蔵庫に入れておけば、１週間くらいは美味しい。

食べる時は、包丁でヘタを落とし、切り目を入れて、そこから手で裂くと美味しいらしい。ちょっとお醤油を垂らすのが好き。

でも、すぐに食べたいって思うので、即席漬けにしよう。

５分
一口サイズに切る。昆布茶の素か塩昆布をかける。揉む。５分おいて馴染ませる。完成。めんつゆをちょびっと入れると馴染みやすい。

20分
水なすを切る。昆布や鷹の爪を入れた塩水に漬けて、軽く揉む。20分くらいしたら水気を絞って食べる。うま～

５時間
大きく４つくらいに切る。濃い目の塩水に漬ける。だし昆布と赤唐辛子も入れる。重石をして５～６時間くらい。縦に細く切って食べる。かつお節をかけてうま～

薄切りにして塩を振って馴染ませてから揉んでもいいんだけど、塩のしみ込み方がむらになって色も悪いので、塩水に漬ける方がいいのだ。あく抜きも出来るしな。

０分
そうだ、生でも食べられるんだから、切って、あく抜きして、絞って、ポン酢やドレッシングをかけて、サラダ感覚でどうよ？

簡単パスタ

茹でこぼし不要のパスタ。一人分なら、直径18センチのフライパンでもＯＫ。

100ｇのパスタに対して1カップのお水、小さじ1/4の塩、油。

ニンニクを入れたいときは、はじめにニンニクだけ鍋で炒めて、その鍋に水、パスタ、ベーコンやらあさりやらを放りこみましょう。茹で上がったら、トマトをつぶして加えたり、香り付けの醤油をたらしたり。
ロングパスタではパスタがお水に浸かり切らないので×。だけど、ポキポキ折って入れちゃえばＯＫ。ショートパスタなら何でもオッケー。

材料（少なめ2人分）
ショートパスタ 100ｇ
水 200ｃｃ
塩 小さじ1/4
油 小さじ1/4
ブロッコリー 1/2株
ベーコン 50ｇ
生クリーム 100ｃｃ

作り方
1.ブロッコリーは小房に分け、ベーコンは１㎝のざく切りにする。
2.なべに、ショートパスタ、水、塩、油、１のブロッコリー、ベーコンを入れ中火にかける。沸騰したらショートパスタのパッケージの指示時間マイナス１分蓋をして茹でる。
3.時間がきたら蓋を開け、なべ底を木ベラなどでこそげるように混ぜながら水分を飛ばす。
4.生クリームを加えて一にたちさせ、塩・こしょうで味を調える。

バリエーション
1.マスタードで合えて、醤油で味付けして、海苔をかける。
2.トマトソースを絡めて、柚子胡椒か黒胡椒でアクセント。
3.柚子胡椒バターとか、バター醤油とか。

ホットヨーグルト

便秘対策にいろいろ調べてたら、気になるものを発見～

ホットヨーグルトだってさ。
材料 （ 1人分 124kcal 塩分0.1ｇ）
ヨーグルト 100g
はちみつ 大さじ1（好みで増減）
水 大さじ1

全部を混ぜて、ラップなしで電子レンジ600Wで１分チン。人肌くらいになったら、なめらかになるまで混ぜる。

アレンジ・・・ハチミツの代わりに、オリゴ糖とか、ジャムとか、フルーツソースとか。きな粉もあり？

一日３回食後に食べると、便秘解消に効果有り。
食前に食べるとシミ・ニキビが減ったり、コレステロールや中性脂肪減や花粉症に効果があるらしい。

豆乳スコーン

（材料）
ベーキングパウダー 15ｇ
薄力粉 150ｇ
全粒粉 150ｇ
豆乳 1/2cup(100cc)
塩 適宜
フィリング（ごま、バナナなど・・・）好みで

（作り方）
1.材料を混ぜ合わせ、成型。
しっとりタイプが好みなら、豆乳の量を多めに。
2.オーブンで焼く。220℃で8分、180℃で8分。

バターを使ってないからヘルシーだもん。

オールブラン+ヨーグルト

便秘解消の定番、ケロッグのオールブラン。何か最近お店の棚になかったり、あったなら山積みだったり・・・YAHOOのダイエットコーナーで流行ってるの？

フレークやクッキーもあるけど、やっぱりシンプルなのが即効性がある。まあ食べ難いけど。

朝食にヨーグルトにプルーン、青汁粉末、きな粉、バナナ、リンゴなどあるものを入れて、オリゴ糖やハチミツをかけて食べてる。

ついでにオールブランも入れちゃえと思ったら、満員御礼だったので、別にして豆乳をかけて、やっぱりヨーグルトもかけた。

そしたら、これが思ったより食べやすくって美味しい域になった。

クックパッドで検索してみたら、あるある。ヨーグルトをかけてしばらく馴染ませてジャムを混ぜたら、チーズケーキっぽいとか。

あらかじめハチミツを絡めておくと、ふにゃふにゃにならないとか。ハチミツを絡めて、レーズンと一緒にオーブンでかりっと焼けば、グラノーラの出来上がり。

YAHOOのコーナーにもいろいろな食べ方がのってるんかな？
美味しくて食べやすくて体に良い！ってのが一番なんだけどねぇ～

そうそう、日清シスコのたっぷり繊維がリニューアルしたみたいで、パッケージが変わってた。お店でピンクと緑と並んでたから、両方とも買っちゃった。

押麦のクッキー

押麦はちみつクッキー
材料：
押麦 80g
薄力粉 60g
はちみつ 大3～
B.P. 小さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方：
1.押麦、薄力粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ、残りの材料を加える
2.成形して、180度のオーブンで15分ほど焼く

カントリー風クッキー
材料 （ ５㎝×1４枚くらい ）
バター（マーガリン） 50ｇ
きび砂糖(てんさい糖） 50ｇ
メープルシロップ 10ｇ
レーズンなど 60～70ｇ
押麦（オートミール） 110ｇ
薄力粉＋強力粉（中力粉） 110ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/2
牛乳 大さじ２
ラム酒または牛乳 小さじ１
1.バターは室温に戻しておく
2.ボウルにバター、きび砂糖、メープルシロップを入れて混ぜる。混ざったら牛乳、ラム酒を入れる
3.薄力粉＋強力粉、ベーキングパウダーを入れてゴムベラで混ぜる。混ざったら、押麦、レーズンを入れて混ぜる。
4.生地を１枚30ｇぐらいずつ丸めて手のひらで潰して伸ばす。
5.オーブンシートを敷き、伸ばした生地をのせていく。
6.予熱160℃のオーブンで、20分くらい焼き天板にのせたまま冷ます。

珈琲カントリー風クッキー
材料：約5㎝×15枚くらい ）
サラダ油 大さじ2（26g）
てんさい糖（お好みのお砂糖でも可） 30g
メープルシロップ（蜂蜜でも可） 16ｇ
牛乳 大さじ3
インスタントコーヒー（ココアでも） 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
薄力粉 120ｇ
押麦（オートミール、グラノーラでも可） 110ｇ
レーズンorチョコチップなど 60g
1.オーブンは160℃で予熱開始。
天板にクッキングシートを敷いておく。
2.ボウルに材料を上から順番に入れて混ぜていく。粉類もふるわなくて大丈夫。
3.生地をピンポン玉くらいに丸めて5㎝ぐらいに伸ばす。天板に、手のひらで生地を押しつける感じで。
4.160℃で約20分焼く。天板にのせたまま冷ます。


押し麦のガリゴリクッキー
材料 （ 7～8cmが9～10枚 ）
押し麦 ６０ｇ
全粒粉 ３０ｇ
強力粉 ４０ｇ～
（黒）砂糖 ３０ｇ
ＢＰ 小さじ1/2
バター ３５ｇ
はちみつ 大さじ１
水 大さじ１

1.粉類を全部一つのボウルに振るい混ぜる。
2.バター、はちみつ、水をレンジで加熱し溶かす。
3.１）と２）を混ぜる。生地が緩いようだったら、分量外の強力粉を加える。
4.１６０度のオーブンで２０分焼く。


まあ暑いときにオーブンを予熱してってのがめんどいので、手抜きでオーブントースターで焼くんだけどね。２分くらい予熱しておいて、５分焼く、５分放置する。焼き目がついてきてたら、アルミホイルをかぶせて５分焼く。５分放置。

ちなみに焼き芋もオーブントースターで焼くと甘くてほくほくで美味しいよ。細めのさつま芋を洗って、水がついたままで、オーブントースターへ。10分焼いて、10分放置。ひっくり返して10分焼いて、10分放置。
そういや、20分くらい焼いて、ひっくり返さずに20分くらい放置して、冷めていそうだったから10分追加で焼いてもいい感じだったから、トータルで20～30分焼けば、大丈夫なんとちゃう？

オートミール+押麦

パンを焼くときにに入れてみようと思って買ってあったけど、一度入れてみたら、いつもより膨らまなくて、家族には不評だった。仕方がないので、私が朝食にたまに食べてる。外国の小説とかでは、不味いとか飽きたとか言ってるけど、たまにだとまあ結構美味しいのよ。

調理はレンジで500Wで１分チンしてしばらく放置（ほかのおかずを用意してる間にちょうど蒸らせる）
ちなみにレシピでは30gなんだけど、20gにしておからパウダー10gを入れちゃう。これお通じに効くで～

1.カップスープの素と一緒に（きのこのポタージュが美味）
2.鶏がらスープ少々とごま油で中華風
3.キムチと豆板醤orキムチの素でピリ辛
4.本だしと醤油で和風
5.ビバガーリックとトマトとバジルと粉チーズでイタリアン
6.あっさり水と塩でシンプルに。
7.ワカメスープの素（理研が美味）で海藻もプラス

あと試してみたいのは、冷やして牛乳+ヨーグルトでシリアル風

クッキーとかお菓子作りにもいいんだろうけど、それはちとめんどいなぁ。

水（多め）からじっくり煮たら離乳食にも使えるらしい。


最近気になりだしたのは、押麦。
母がたまに麦ご飯を炊いてくれたのが美味しかった。とろろご飯は麦入りだったし、節分には麦ご飯と鰯だった。

まあオートミールと同じ感覚では使えないけど、食物繊維たっぷりメニューにはいいよね。

1.基本は麦ご飯。白米を炊く時に混ぜて水加減は多めに（押麦は倍量くらいの水加減なので）
2.スープ（ミネストローネとか洋風とか豆乳とか）に入れて20分～30分くらいコトコト煮込む。
3.パンに入れる。クッキーを作る。