今朝のお味噌汁１２月２６日

今朝の美山は、快晴の朝を迎えました。気温は０℃を少し下回っています。
寒い朝になりました。中々寒さに慣れる事は出来ませんね。
日中は、曇り空。午後には雨が降り始めるようです。

今朝のお味噌汁は、コカブと油揚げの味噌汁です。
味噌は、新潟県の「さつきみそ」です。
味噌が、残り少なくなってきたので買って来ないと。
中々、美味しい味噌に出会えません。

今日の浅漬けは、大根とコカブの葉っぱと大根、ゆずを漬けこみました。
細かく刻んで、塩、酒、だし、みりん、酢、しょうゆ、ゆず果汁を入れて、よく揉み昆布と一緒に漬け込みました。
酸味のある爽やかなお漬け物に仕上がりました。

今日は、母親の病院受診で、叔母と一緒に南丹病院へと向かいます。
母親が倒れてから、８ケ月が過ぎ、奇跡的な回復で病院で過ごしています。
お正月くらいは家で過ごさせようと思っています。

さあ、今日も元気に頑張りましょう！！(^O^)