今朝は、少し雨混じりの雪が降っていました。
それ程寒くは無いです。今年のクリスマスは雪景色の予報が出ています。
今日のお味噌汁は、大根と油揚げです。
味噌は、地元の下吉田みそ加工場の味噌を使いました。
今日から、今年最後の「にぎわい市」の準備を始めます。
２５日の正午から、三条名店街商店街（三条通りと新京極通りの突き当りです）でやってます。
皆様のお越しをお待ちしています。
今朝の美山は、曇り空。今にも雪が舞ってきそうです。
気温は０℃ほど。風が無いせいかそんなに寒くないです。
今朝のお味噌汁は、ブナシメジと豆腐の味噌汁です。
みそは、地元「下吉田みそ加工場」のみそを使いました。
出しの素 ・ 清酒 ・ 白だし ・ ブナシメジ ・ 豆腐 ・ ネギ など
何時も通りの出来栄えです。
今朝の美山は雪景色。少し重ための湿った雪になりました。
午前９時現在の美山町内各地の積雪は、
深見峠 ２２ｃｍ
道の駅「美山ふれあい広場」 ２ｃｍ
田 歌 １７ｃｍ
佐々里 １３ｃｍ
知 見 ２４ｃｍ
盛 郷 １７ｃｍ
美山アメダス（静原） ５ｃｍ です。
峠などは走行が大変です。冬装備を万全にしてお越しください。
雪は、現在も降り続いています。
今日の美山は午後から荒れ模様。夕方からはみぞれ交じりの雨となりました。
明日の朝は雪に変わっているのでしょうか？
今日は、少し昼休みを長めにとって、酒粕汁を作ってみました。
★酒粕汁
材料 酒粕 ・ みそ（美山町下吉田みそ加工場）
だしの素 ・ 清酒 ・ 白だし ・ みりん など
具材 大根 ・ カブ ・ 金時人参 ・ サトイモ
ブナシメジ ・ しいたけ ・ 油揚げ ・ 豚肉
味はまずまずの出来。９０点位かな。
量多すぎだったかな・・・
今朝は割と暖かい朝になりました。
衆議院選挙も終わって、政権がまたまた自民党と公明党の連立政権に戻りました。
それも議場の三分の二以上を占める圧勝となりました。
これで少しは混迷から抜けられるのでしょうか？独裁の不安も有りますね。
国民の目線で進めて貰いたいものです。
今日の味噌汁は、玉ねぎとあげの味噌汁です。
みそは黒味噌を使っています。
今朝の味噌汁は」、なめこと豆腐の味噌汁です。
味噌は、美山町の下吉田みそ加工場のお味噌です。
このお味噌は美味しいですよ！お土産にぜひ！
今日は、衆議院議員一般選挙の投票日。
地元の投票所の立会人で行って来ます。
１３時間の長い拘束になります。
なんて言うテレビ番組が有りました。あ・・・今もやってるか。
結構好きで見ています。（たまにです。殆どテレビ見ないので）
今日の昼ごはんは、うどんにしました。
甥っ子たちが学校休みなので、作ってあげました。
本当のにわかうどんです。
出しは、今朝の出しと全く同じ作り方。
量は多めですが。
鶏肉を小さめに切って、シイタケも小切りに。
にんじんは四分の一にして薄切り
それを煮込みました。
ネギはカットネギにして、もやしはサッと湯通し。
うどんは多めの水で湯がいて、椀は事前に熱い湯で温めておき、
茹で上がったら水気をきって器に盛り、もやしを入れて、出来上がった汁をかけます。
一緒に鶏肉やシイタケ、ニンジンも入れます。
カットしたねぎを盛り付けて終わりです。
朝と違って美味しかったです。
甥っ子たちは美味しい美味しいと言って食べてくれました。
にわか作りでしたが８０点の出来かな。
今日、お店に同志社大学の政策学科の学生さんたちが７人ほど来てくれました。
最初は、生産者の方に聞いておられたようですが、生産者の方も困ってお店に助けを求められ、
広報担当と言う事で私が出てお話をさせて貰いました。
町づくりをテーマにして７班に分かれて聞いておられる様で、その一組が来てくれた様です。
質問もかなり鋭く、返答に窮する事も有ったのですが、まずは町の過去、現在、未来が語れたかなって思ってます。
久し振りに若い人を相手に話をするので、結構照れてしまいました。
やっぱり、若い人は苦手ですね。
夜半から雨模様の美山。今も降っています。
予報ではお昼前には、いったん止みそうです。
今朝は、おすましにしてみました。
ブナシメジと豆腐のおすまし
出しの素 半袋
清酒・白だし・みりん・薄口しょうゆ など
少し色付けに濃い口しょうゆ。
少し、しょうゆの味が感じられました。６０点くらいかなぁ
おすましって中々難しいんですよねぇ・・・
今日は、明日行う、今年最後の「ふらっとふれあいの日」のイベント準備です。
頑張らなくちゃ！
今日も午前中はいい天気。午後から徐々に曇って来て、夜には雨となりました。
今日は、両丹日日新聞の伝統食材の取組記事で「ニシン漬け」を取材に来られました。
取材は関連会社のＯさん。取材されるえっちゃん家まで案内していきました。
えっちゃん家は、まだしっかりと雪の中。母屋のかやぶき屋根も雪をかぶっています。
おじいさんが入院されていて留守なので、初めて中も見せて貰いました。
立派な仏壇にビックリでした。この家は、元々はお寺だったそうです。
こんな家で一人住んでみたいななんて考えていました。
今回の特集と言うことで、美山の伝統郷土料理「ニシン漬け」をテーマにしたお話を以前に貰っていて、
今日がその取材日でした。事前に用意も済ましていたえっちゃんは丁寧に説明をしていました。
一週間前に着けた「ニシン漬け」まだ浅漬けの状態でしたが、あっさりとしたニシン漬けになってました。
ニシンは少し固かったなぁ・・・
取材の間に、えっちゃんのパソコンのメンテナンスをしました。新しいソフトを約束してたのですが持って来るのを忘れてしまいました。
また次回に持って行くことにします。
取材も終えて、Ｏさんと、えっちゃん夫妻と4人で、近くの「スペースウッド」で昼食を取る事にしました。
中では、珍しい薪ストーブが有って、優しい暖かさに一同ほんわかとした気分で、食事が出来ました。
Ｏさんと私は、珍しい「鹿肉カレー」を頂きました。えっちゃん夫妻は「鍋焼きうどん」
カレーはスパイシーで結構美味しくいただきました。鹿肉は柔らかくなって食べやすかったのですが
カレーとあって、イマイチ味は判りづらかったです。
近日中には「両丹日日新聞」の夕刊に掲載されるそうです。
これからも美山の食を紹介していきたいので、色んな伝統料理を教えてくださいと言われていました。
今後、お互いに情報交換などやっていきたいと思っています。
お店に戻り、Ｏさんと別れ業務に戻りました。
ニシン漬けのレシピなんかは新聞の掲載後にしたいと考えています。（先に書いたら申し訳ないので）
昨夜は、霧が出てて「ふたご座流星群」は見る事が出来ませんでした。
今朝は－１．５℃とまあまあの気温。日中は１０度位にはなるのでは・・・いい天気になりそうです。
今朝のお味噌汁は、大根と油揚げのお味噌汁です。
味の素の出しの素 半袋
清酒 と白だし 少々
黒味噌（名古屋産） です。 写真はチョイ「ピンボケ」でした。
今日も元気に頑張りましょう！！
研修の復命書も未だ書いてないし、株主向け広報もお正月に間に合わせないとねぇ。
年賀状も未だ袋に入ったまま・・・・・どうするんじゃい！ 頑張ります！
今日は好天の美山。吹く風も弱く陽射しが暖かい。
冬の美山は、本当にこんな日が少ない。曇天か、雨か、雪かです。
聞いたところでは、今年は「三寒四温」ならぬ「十寒四温」だそうです。
久し振りに寒い年になる予報です。
今日は、母親を連れてショッピング。
母の下着なんかも「沢山買え」と言うのですが、あんまり聞いてくれません。
年齢と共に少々見当識違いが見え始めたこの頃です。
まあ、何はともあれ自分の事は自分でしてくれるので、助かっています。
帰りは、道の駅「スプリングス日吉」で食事。私は薬膳ラーメンの赤。母は黒豆蕎麦を頂きました。
帰宅後は、今夜のために「おでん」づくり。初めておでんに挑戦したのですが、かなり量が多かった。（反省）
けど、味は抜群でした！！
最近、度々料理を作っているせいか失敗作が少なくなってきました。
今夜の、甥っ子たちの顔が楽しみです。
今日のおでんは
だし
ホンだし（味の素） 一袋半
清酒 適当（カップ２位かな）
白だし 適当（カップ１位かな）
みりん 適当（カップ半分より少な目かなぁ）
塩 小さじ２位
薄口しょうゆ お玉に５杯より少な目か？
濃口は使いません。
具材
大根 ２本
カブ ５個（小さめのカブ）
ビタミン大根 ２本（小さ目）
里いも １０個程度
鶏肉モモ骨付き・牛スジ肉
ちくわ
平天・牛蒡天
鶏つくね・海老つくね・鰯つくね
こんにゃく（平板）。花こんにゃく
厚揚げ・モチ巾着 などなど・・・
じっくりと煮込んでいます。具材の甘みが出てバッチリ！！
美味しく出来上がりました。
写真は、大鍋で作ったおでんです。（ホンマに具材が多すぎた！）
今日は「ふたご座流星群」の極大日。新月なので観測にはもってこいだとか・・・美山も見られるかなぁ・・・・
今夜は、空を眺めてみませんか！
今日の美山は、時折雨や雪の降る一日。ほんの少し晴れ間も見えました。
雪解けも割と早いスピードで消えていきました。路面は普段に近い状態に。
田畑は、まだ白いままでしたが・・・
今日は、昨日のにぎわい市の残品整理。この仕事は、結構辛いんですよね。
生産者の皆さんが丹精込めた野菜たちが、今日の朝になると見られなくなっているんですね。
葉も萎れて、商品価値は本当に評価できないくらいになっています。
まあ、今回は持って行く商品も少なかったので、幸いだったかも。
ほぼ昼前には終わっていました。
午後は、美山の学校の給食米の精米と配達。
その後は閉店業務で、一日を終えました。
明日は、少しノンビリとさせて頂こうかなって思ってます。
朝から寒い一日。時折雪が舞っています。
日中は比較的穏やかな天気でした。
今日のにぎわい市は、昨日の雪のために集まる野菜が本当に少なかったです。
納入一覧表も2ページ止まり。こんなのは初めてです。
仕方なく商品を積み込んで出発。お昼前には無事に開店準備が整いました。
いざ、開店となったのですが、忙しかったのは30分程度。
後は、ちらほらと来るお客様だけで、思うように売れて行きません。
少ない商品なのに意外と苦戦の一日になってしまいました。
午後3時過ぎに閉店。残った商品を積み込んで美山へと戻りました。
ファンの方がいる反面、どうにも売れないパターンに今後の課題が有るようです。
次回は、12月25日(火)正午からです。皆様のお越しをお待ちしています。
写真は、昨日の雪の中のかやぶき民家と地蔵堂です。美山でも珍しいです。
朝まで雪は降りませんでしたが、９時前からまた降り始めました。
昨日より積雪は数センチ少なくなっています。路面はシャーベット状態です。
峠や日陰では白い面も一部残っています。冬装備でお越しください。
これから、三条名店街商店街「にぎわい市」に頑張ってきます！！
正午開店です。皆様のお越しをお待ちしています！！
今日は、終日雪の降る寒い一日になりました。
雪は、どちらかと言うと湿り気を帯びた重い雪になっています。
それでも振り続けるのは積雪量も多くなります。
美山町の各地域の積雪は・・・
午後9時現在で
深見峠 ３５ｃｍ
道の駅「美山ふれあい広場」 １６ｃｍ
田 歌 ２０ｃｍ
佐々里 ２９ｃｍ
知 見 ３３ｃｍ
盛 郷 ３０ｃｍ
美山アメダス（美山町静原） １７ｃｍ
度々除雪が行われましたが、降り続く雪でシャーベット状か、圧雪状態となっています。
当然、車は冬装備でないと走行する事は出来ません。気をつけて安全運転でお越しください。
明日は、三条名店街商店街の「にぎわい市」の開催日。明日と２５日で今年度分は終了。
出来るだけ沢山の野菜を持って行きたいのですが・・・この雪ではどうしょうも無いですね。
写真は、今日栃モチを貰いに行った集落のかやぶき民家です。
その辺ではゆうに３０ｃｍを超える積雪がありました。