今日の美山は、とってもイイ天気で暖かい一日でした。
流石にスタジャンは暑かったです。
最高気温は、意外や１７．７℃と低め。陽射しが強かったのかなぁ？
今日は、お店に出ていた筍をお昼に糠でゆがきました。
皮をむいたら１Ｋｇにもなりませんでした。
夜に、細かく刻んで、油揚げと一緒に筍ご飯にしました。
レシピを参考にしながら、適当に味付け。
レシピの倍と少し多めで炊き込みました。
意外や意外！初めて作ったのに美味しかった！(^O^)
甥っ子達も沢山食べてくれました。
すましは、筍とワカメのすまし汁です。
こちらも、もちろん初めて。
だいいちに、筍ゆがいたのも初めてでした。
今日は、午後からあたらしいＰＯＳシステムの稼働試験。
色々な事が起こります。
本格的に稼働が出来るのか？課題も出てきました。
最近の機器は複雑で判りにくいですねぇ。
一つ押し間違えたらと思うと、手がすくみます。
頑張ってマスターして、次には生産者の皆さんに指導する仕事が待っています。
頑張らないとね！！(^O^)
テレビの収録ありそうです。栢下さんからも電話がありました。栢下さんは山椒園で山椒の話をされるそうです。そこで摘んだ花山椒を持って家に来て花山椒の鍋を作ることになるらしいです。
明日は英さんが配達に行きます。金曜日に行きます」。
花山椒の鍋って、どんなのですか？
筍は、昼にゆがきました。皮付きのまま糠でゆがきました。鷹の爪も４個ほど入れました。それから水にさらしておいて、夕方に調理して使いましたよ。
柔らかくて美味しかった！(^O^)
花かごに盛った花山椒を、どっさりと鍋に入れて食べるなんて贅沢な話です。
きっと！大うけすると思います。(^o^)