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おはようございます！経営コンサルタント 中小企業診断士の藤田雅三（フジタ マサカズ）です。
先日の日経MJに次のような記事がありました。
「東村山ご当地グルメ 黒焼きそば」
・火箸村山氏のご当地グルメでイカ墨を使ったソースが人気の「黒焼きそば」が全国に広がろうとしている。
・ソースを製造するポールスタア。
（引用：2015/06/12 日経MJ）
とのことです。
「東村山黒焼きそばソース（税別500円）」は2008年の発売以来毎年売り上げを伸ばし14年は前年比で約3割増しとのことです。
大手小売業のPBをつくっていた同社が価格競争に巻き込まれてPBを撤退。倒産も覚悟しながらこのソースを開発し、地元の飲食店や大手製パン、コンビニなどから声がかかり東村山のご当地グルメに育ち、赤字を脱却したのだそうです。
まさに「経営は商品開発」だなあと最近つくづく思います。
戦略云々、いろいろ大事なことはあるのですが、まずは何を売るのか、「商品」がキモになるのだと思います。
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経済産業大臣登録 中小企業診断士
NPO法人金融検定協会認定 ターンアラウンドマネージャー
JHTC認定 HACCPコーディネーター
藤田雅三
