四川五目 800円
和龍
新発田市本町1丁目6-13
注文してから出てくるまでがびっくりするくらい早かったです。
お昼を過ぎていましたが、そこそこ席は埋まって混んでいたんですけどね。だからそういう早く出せる作り方なのかな。
「四川」と名がついているだけあって、辛口の五目麺です。
スープは溢れんばかりなみなみたっぷりの量、透明で、とろみがなくて、塩っぱ目のピリカラ。
以前いただいた旭川ラーメンはラー油の辛さでしたが、こちらは一味の辛さ。
二回しか食べていませんが、この澄んだ、塩気の強いスープはこの店の特徴なのではないでしょうか。
麺は少し腰のある縮れ細麺。スープに加え一味が絡んできますが、激辛ではありません。ピリピリする程度。
こってりしたラーメンが好きな人には向かないかも知れません。
手裏剣みたいに切ってある人参が見えます。
ところでこのお店の名前。いつも「わりゅう」と読んでいましたが「かずりゅう」が正しいようです。ずっとわりゅうだと思っていました～
