旬の味 木の芽酢味噌

　昨日帰宅したら　ポストに　えっちゃんからの木の芽が届いていました
　ありがたいことに　　硬い葉脈取り除いてきれいに洗ってありました
　帰りに買ってきた　新庄みそで早速作りましたレシピは　昨日　
　山頂で試食つきで貰っていました　　　　　   　　　　　　　　　
　　・木の芽　　　　　５０ｇーーーすり鉢ですり潰す
    ・いりこ　　　　　　５０ｇ・・・・・粉にする　
　　・砂糖　　　　　　２００ｇ
    ・味噌　　　　　　３００ｇ
　　・味醂　　　　　２００ｃｃ
 　 ・酢　　　　　　 １５０ｃｃ
　　　　　　　               
 　　 以上を１単位として　木の芽に上から順に材料を加えよく混ぜる。
 　　　木の芽の量・　好みの味に応じて調味料は加減してください
        私は　砂糖減らして　白味噌がいいかなーとも思います
         写真は　長いも・きゅうり を拍子木に切ったのに　かけました
          一夜おくと　味にまろみが出てＧＯＯＤ！
　　　　　木の芽のおいしい間　我が家のブームになりそうです
 
         　　　　えっちゃん　みんな　そろえてくださりありがとうございました