食物から学ぶ

　　一日雨の予報が出ています


　　Sさんから頂いた百合の花　花が置き土産になりました


　　三年目にして漸くジャガイモの作り方を　失敗から多くを学んでいます　来年こそはと！


定かでは無いが30数年前カスピ海ヨーグルトを知ったのは　その時家森幸男を知った。
健康寿命は食べ物によって延ばせると　その世界最高の長寿食を実践する事によって
誰でも確実に長生き出来る可能性があるという。
健康寿命を短くしている原因として脳卒中　認知症　骨粗鬆症があげられる
脳卒中と食生活の因果関係を動物を使って実験するも脳卒中は人間にしか起こらない病気で
そこで脳卒中を起すラットを遺伝的に開発しそのラットを使い予防するための実験を重ねた結果
1％の食塩水を与えたラットとそうで無いラットを比較すると100日以内で食塩水を与えたラットは全滅
1％の食塩水に大豆や魚のタンパク質を多く与えると寿命は倍に延びこれにカルシュウムを加えると
更に倍になりマグネシュウムを加えると更にと言う結果がラットで得られた。

動物実験を元に世界各地の長寿地域と短命地域の食生活の調査を行った結果
決め手は　塩　魚　大豆　ヨーグルトでした。

塩を多く摂る地域　中国チベット自治区のチベット族は短命で知られ
塩の摂りすぎは脳卒中の死亡率を高めるだけで無く心臓病胃がん骨粗鬆症の原因になっている。
塩を多く摂取する地域でもカリウムを多く含む野菜や果物を
カルシュウムやマグネシュウムを含む食物を（海藻　魚介　穀類　野菜　豆類）十分に摂っていると塩の害を抑えられると云う
長寿地域で食べられているのは魚介類大豆ヨーグルトです。
一日一食だけでも魚と大豆を摂取する事で脳卒中や動脈硬化を防げる事が科学的に証明されたのです。

彼は日々　まごわやさしい　を実践
　　ま　豆類　大豆等
　　ご　ゴマ等のナッツ類
　　わ　ワカメなどの海藻類
　　や　野菜
　　さ　魚　牡蠣　エビ　ホタテ
　　し　椎茸等のキノコ類
　　い　芋類
　
生活習慣病を抑え健康寿命を延ばすために有効なワクチンは「知識」で
長寿は「遺伝か環境か」という究極の問いに寿命は遺伝要因よりも環境要因の方が
ズッと大きい事が分かってきたのです。
平均寿命から健康寿命を引き算すると男性が約8年女性が12年これを如何に短くして
健康寿命で終えられるかは彼の云う「知識」ではないでしょうか。

「貧幸」に戻ろう！

　　あじさいが咲き


　　大玉のトマトが実を付けていました　今年は脇芽を伸ばそうかと


読まずに目を通しただけの月刊誌　一月遅れで読んでいる。
海藻出荷を終え残りはテングサのみ
ダラダラしながら倉本聰の　老人よ電気を消して「貧幸」に戻ろう！を読んでいた。

環境問題に一石を投じた18歳のグレタさん
日本に於いても若者が危機感を持って声を上げだした。
戦前の物の無い時代を知っている87歳の倉本聰
自身を老人と呼び老人は地球を痛めつけ環境破壊を招いた責任が有ると
今の社会に自戒と共に苦言を呈している。
一昔前宇宙から見えた日本は今の北朝鮮のように暗闇の世界だった
其れが今東京の夜は眠りを知らない

アメリカ先住民の「地球は子孫から借りているもの」という言葉が有り
その地球を便利さと引き換えに地球に負荷を掛け続けてきた
その一人として電気を消して「貧幸」に戻ろう！と
便利さに慣れてしまった生活を一度立ち止まって考え直そうという提案です。
簡単に欲しいものが手に入り此の儘便利さのみを享受していく社会になれば
裏を返せば負荷を掛け続けている事になってしまう
子孫から借りている地球をこれ以上汚さないためにも
今こそ「貧幸」に戻ろう！と提案している。
　　
　あなたは文明に麻痺していませんか
　石油と水はどっちが大事ですか
　車と足は
　知識と知恵は
　批評と創造は
　理屈と行動は
　あなたは感動を忘れていませんか
　あなたは結局何のかのと云いながら
　我が世の春を謳歌していませんか　と

逞しき我が人生

　　雨の予報です


　　プラムは伸び放題


　　下戸の夫には申し訳なし


今日の雨が予想されていたので昨日は海藻干しに大わらわ
街から嫁も応援に来てくれて。
倉庫一杯になった海藻を出荷前の湿気を含んだ海藻の再乾燥と計量です。
全国的に海藻の収量が減少しているせいか単価が跳ね上がり
フノリに至っては昨年の倍ほどの入札にゲンキンナもので疲れも半減します。

昼食は仕出しを頼みましょうかと嫁が言ってくれたが
チリメンもあることだし簡単チリメン丼を
ご飯が隠れるくらいのチリメンを載せ真ん中に生卵と菜園の青じそにネギ
海苔をタップリと少々のめんつゆで頂きます
おかずには収穫仕立ての皮付きジャガイモを千切りにして小麦粉塩こしょう少々
お好み焼き風に中にはピザ用チーズをタップリ挟んでオリーブオイルで両面をカリカリと
ケチャップを少し掛けて　キュウリの淺漬けに鰺のアラ入りお味噌汁
手抜き昼食でもそれらしい食事になりました。
長い休憩を挟み日中の太陽を避けながら夕方出荷用袋に詰め込んでいるのです。

疲れもあってか早々床についたのに気が付けば朝の5時過ぎ
今日は沈殿です　そうはいっても家事があー荷物をとこんな毎日が当分続そうです。

白魚のような手と言われた事もあった様な手も今では見る影も無く
70数年この手が頑張ってくれたのだと思えば愛おしい物です。
布手袋の上にゴム手袋と二重にしていても冬の白い手も秋の終わりには
否応なしに太陽が色を加えてくれています。
身も心も逞しさを増した私の人生です。

スイッチインタビュー

　　街からの帰り道今来た道が霞んでいました


　　山道にはこんな花が咲いて


　　足もとには野いちごが


　　母の日のプレゼントのお財布を大事に持って出掛けました


東側に面する私の部屋は日の出と共に起床が早くなっている。
何時起きようが時間割は自由　夜遅く朝が早い　結果日中舟を漕ぐ。

昨夜のスイッチインタビューは夜の帝王と一世を風靡したローランドと
卓球界のレジェンド水谷隼という異色の組み合わせに興味が湧いた。
水谷がローランドを指名したという　何故という自身の疑問符を解いてみたく
少なからずローランドに興味を持っていた私
仕事柄からか彼の言葉は的を射て説得力がある。

オリンピックという最高の舞台でいい景色を見たと語っていた水谷が
輝いている自分を何時までもキープしたいと本音を語っていた。
ローランドは一見華奢な人かと思っていたが自分の限界を求めて
厳しいトレーニングを続けているストイックさは正に本人が言う強い人で　
どう思われるかよりどうありたいかは　輝き続ける為の原動力なのだと話していた。
人生を変えるきっかけを作りたい出会えて良かったと思える人になりたいと話す水谷に
人を幸せにすることは結果自分を幸せにすると語っていたローランド

第一線で活躍していた水谷ならではの心模様がうかがい知れ
人生の先輩でもあるローランドの多岐にわたる活躍に心動かされていたようだ。

今日は日曜日

　　今日も晴天なり


　　送って頂いためぬまネギ　ネギ料理が続きます


　　無造作にツリガネソウを花瓶に


今日も海辺の町は長閑です。
波止には太公望が竿をたれ　魚たちは今日を生き延びるのに必死かもしれません。
桟橋を塒にしている小アジたちは潮の満ち引きによって出たり入ったりと
時にはチリメンを追ってヤズの群れが目の前を飛び交っています
チリメンを食べて満腹になった魚達は太公望の餌には見向きもせず波紋を広げ
魚の群れに気付いた海鳥たちも獲物を狙い 海の中にも生存競争が繰り広げられています。

晴天　日曜日というのに今日も忙しい。
段取りを考えながらの一日に成りそうです。

ブロ友さんのブログを読みながら
居ながらにして知らない土地を訪ねているような
ブロガーさんの人となりを垣間見たり　知らなかった知識を得たり
ブログを始めて生活の質が変わったように思います。
未だ2年これから何年皆さんの後を追いかけていけるのだろうか。