うま、しょうゆ ・ ・ ・

２月も、もう終り・・・

季節は大雪から、暖かな春陽・・・
春一番も吹き、人々の小敵は、インフルエンザから花粉へ。

冬も、もうすぐ終りかと思うと、無性にほうとうを食べたくなった。
山梨では、ほうとうは店で食べる物にあらず、家で手打ちが基本だ！
市販のだし入り味噌しかなかったので、醤油を足して辛口に・・
上出来、上出来！　満足！満足！・・・

こんどは、家にこだわり醤油のセットが届いた。
たまごごはん専用醤油、さしみ用醤油、などなど・・
さっそく、ご飯を炊いて、刺身もちょっと求めて、
「醤油ご膳」を楽しんでみた。

なるほど・・・醤油というものがこんな多彩な味なんて・・
濃厚なさしみ醤油、特に、たまごかけごはんは旨かった。

春に向けて、肥すから削るに転換せねば・・・