焼きそば専門店長田本庄軒/千葉・市川・コーナン内

市川の湾岸沿いにある"コーナン"というホームセンター内の、フードコーナにその店はあります。
焼きそば専門店"長田本庄軒"。
中太麺に、煮込んだ牛スジとこんにゃくを入れ、目の前の鉄板で焼いてくれます。ソースもどろどろ。
懐かしい味に仕上げているじゃないでしょうか。
フードコーナということもあって、こういうのもOKですね。たまに食べるなら、とっても好きです。
さて、この店ですが、"トリドール"
とう会社が経営しています。決して、懐かしい味といっても、昔ながらある神戸のお店ではないようです。
コーナンのフードコーナには、麺系で、"讃岐うどん丸亀製麺"と"ミートスパゲッティ専門店神戸元町グリル三番館"とあわせて3軒ありますが、すべてトリドールが経営なんです。もちろん、ここにはないけどラーメン屋もあるそうな。
ただ、いずれも私は味的にもOKだと思ってます。一度お試しあれ。

手しごと麺匠はしぞう/千葉・新検見川

新検見川に新装開店したラーメン屋があると聞いて、ふらりといってきました。
JR新検見川駅の線路沿いの西友前と、とってもわかりやすい場所です。
店の名前は、"手しごと麺匠はしぞう"。以前もロッキーという店の暖簾分けで開店していたのが、自分だけのオリジナルで11月に新規開店したそうです。
さて、ラーメンは大きく分けて、「しょうゆ」「味噌」「辛口」の3種類。2/1からは「塩」も開始するとの壁紙あり。
とんこつベースにさば節などの魚介も使った自然な味。
麺は浅草開花楼のストレート麺と、いろいろ凝っていることは見ていて分かります。
さてさて、味なんですが、ラーメン王石神氏はおいしいとの色紙が飾ってありましたが、味が濃い目で、魚介の味が強すぎるくせに、とんこつのくどさが口に残ってしまった気がします。あ、チャーシューは厚めで、とろとろです
味としては、"麺屋あらき竈の番人"と類似しているかな。
個人的な好みとしては、完全にあらきでしたが、皆さんはいかがでしょうね。