生チョコアイス

昨日作っておいた『アイスクリーム』
これに刻んだ『生チョコ』を入れて少し豪華に

　バニラアイス

・卵黄...２個分
・豆乳...250ml
・生クリーム(豆乳ホイップ)...100ml
・砂糖...65g

①卵黄と砂糖をボウルに入れて白っぽくなるまですり混ぜる。

②豆乳を温め、①に少しずつ加え、混ぜる。

③こし器で漉し、少しトロミがつくまで火にかける。

④生クリームを少しだけ泡立てて、③に加えて混ぜる。

⑤容器に入れて凍らす。１時間ごとにかき混ぜる。これを３回繰り返す。

私は、これに刻んだ『生チョコ』を入れました。入れるタイミングは凍らせてかき混ぜる動作の“２回目”。一回目だとまだ容器の周りが少し固まってきた感じ。だから２回目に入れました(適当なんです。
食感は、シャリシャリしてて、“ロッテ”『爽』のような感じ。
生ちょこのビターな感じがなかなか良かったけど、もうチョットクリーミーなアイスクリームが食べたかったな
アイスクリームメーカー買おうかなぁ・・・

　ママちゃん評価
　　　　

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